Don Fashioned

Eine minimalistische, auf Rum basierende Variante des klassischen Old Fashioned mit Don Papa Rum und einer extra Portion Zitrusfrucht.

Ein altmodischer Rum-Cocktail mit einer Orangenschalen-Garnitur, der neben einer Flasche Don Papa Rum steht.

Zutaten

  • 60ml

    Don Papa 7yo

  • 1Spritzer

    Angostura Bitters

  • 1Spritzer

    Orange Bitters

  • 1Spritzer

    Zitrus Bitters

  • 5ml

    Zitrus-Sirup*

  • 500g

    Demerara Zucker

  • 500ml

    gefiltertes Wasser

  • 10g

    Zitronengras

  • 10g

    Zitronenzeste

  • 1

    Orangenscheibe (Garnierung)

0 Einheiten Alkohol pro Portion

Equipment

  • 1

    Tumbler-Glas

  • 1

    Mixing Glas

  • 1

    Jigger

  • 1

    Barlöffel

  • 1

    Eisschaufel

  • 1

    Rührschüssel

  • 1

    Kaffeefilter

  • 1

    Kühlschrank

Portionen:
1

Zubereitung

  • Zubereitung

    1. Für den *Zitrussirup gibst du Demerara-Zucker und gefiltertes Wasser in eine Rührschüssel und rührst, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

    2. Gib das Zitronengras und die Zitronenschale zu der Zucker-Wasser-Mischung und vergewissere dich, dass sie gut vermischt sind.

    3. Fülle die Flüssigkeit in ein Gefäß mit Deckel und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank, damit die Aromen einziehen können.

    4. Am nächsten Tag filterst du den Zitrussirup durch einen Kaffeefilter, um alle festen Bestandteile zu entfernen und eine glatte Konsistenz zu erhalten.
      Sobald der Zitrussirup fertig ist, gibst du 5 ml davon und die restlichen Zutaten (außer der Garnitur) in ein Mixglas.

    5. Gib Eis hinzu und rühre um, bis der Drink abgekühlt ist.

    6. Gieße den Drink über Eis in ein Tumbler-Glas.

    7. Um dem Cocktail ein Orangenaroma zu verleihen, sprühst du die Öle der Orangenschale auf den Cocktail.

    8. Um deinen Don Fashioned zu garnieren, schneide eine Orangenmünze ab und lege sie hinein.

      Alkoholgehalt:
      29.82g