Hong Bao
Hong Bao sind die roten Umschläge, die in China das ganze Jahr über für Geldgeschenke verwendet werden, aber besonders häufig zum Neujahresfest zu sehen sind, wenn sie die Wände und Decken der Tempel schmücken. Die rote Farbe soll böse Geister abwehren und Glück symbolisieren.
Portionen
Zutaten
45ml TANQUERAY LONDON DRY
25ml Hibiskus und Rosensirup*
20ml Zitronensaft
1 getrocknete Rosenblüte (Garnierung)
1Stück Zitronenschale
Equipment
1 Eiswürfelform
1 Coupette-Glas
Zubereitung
Alle Zutaten mit Eis shaken.
In ein Coupette-Glas abseihen.
Mit getrockneten Rosen und einer Zitronenschale garnieren.
*SIRUP-REZEPT
Um 1 Liter Sirup herzustellen, 1 Liter Wasser mit 1 kg weißem Zucker und 10-12 trockenen Hibiskusblüten zum Kochen bringen.
Vom Herd nehmen und eine Handvoll getrocknete Rosenknospen in Teequalität (30–40 kleine Knospen) hinzufügen.
Abkühlen lassen, dann abseihen und in Flaschen abfüllen – fertig ist der Sirup für den chinesischen Cocktail.
Alkoholgehalt: 14,68 g pro Portion
