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Diageo Bar Academy
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Drei orangene rote Drinks werden an einem Tisch mit Essen angestoßen
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MASTERCLASS

Masterclass: Kreation von Food & Drink-Erlebnissen

Sei dabei, wenn Ana, Liam & Nick ihre Top-Tipps teilen und dir zeigen, wie du in deinem Lokal großartige Food und Drink-Erlebnisse anbietest (mit und ohne Küche),

Autor:innen: Ana Ulrich, preisgekrönte BarkeeperinNick Wu, Inhaber der Bar Mood in TaipehLiam Davy, Head of Bars der internationalen Restaurantkette Hawksmoor

Geschätzte Dauer: 1 Stunde 4 Minuten

Entdecke den Schlüssel zu außergewöhnlichen Kundenerlebnissen mit der preisgekrönten Barkeeperin, Ana Ulrich, und dem Inhaber der Bar Mood in Taipeh, Nick Wu, sowie dem Head of Bars der internationalen Restaurantkette Hawksmoor, Liam Davy, die ihr Wissen über die perfekten Kombination von Food und Drinks teilen.

LERNE DIE GASTGEBER:INNEN KENNEN

Liam Davy ist Head of Bars der internationalen Restaurantkette Hawksmoor im Vereinigten Königreich, in Irland und deen USA und hat bei Tales of the Cocktail in New Orleans den begehrten Spirited Award für die beste Restaurantbar der Welt bekommen.

Als Expertin für alles, was mit Geschmack zu tun hat, ist Ana Ulrich eine talentierte Barkeeperin der mexikanischen Bar Hanky Panky. Sie wurde auf Platz 13 der The World's 50 Best Bars 2022 gewählt.

Nick Wu, Besitzer der Bar Mood in Taipeh, die zur Nr. 17 der 50 besten Bars Asiens 2021 gewählt wurde, bietet mit Leidenschaft kreative, geschmacksintensive Cocktails mit einer ebenso sensationellen Speisekarte an.

Haupterkenntnisse

  • Wie du moderne Food und Drink-Trends nutzt, um eine perfekte Karte zu erstellen

  • Wie du tolle Food und Drink-Kombinationen in deinem Lokal kreierst, inklusive: Erkennen von Geschmack, Textur und Aromen in Speisen und Getränken; Beispiele für großartige Food und Drink-Kombinationen und Erstellen von einfachen Food und Drink-Angeboten (mit und ohne Küche)

  • Wie du Speisen und Getränke ressourcenschonend und nachhaltig in deinem Lokal anbietest, deine Kosten begrenzt und Abfälle verringerst

Kreiere Food und Drink-Erlebnisse

Kapitel

  • 03:50 - 06:01 - Wieso du Gästeerlebnisse mit Food und Drinks aufwerten solltest

  • 06:02 - 18:27 - Moderne Food und Drink-Erlebnisse

  • 18:28 - 23:46 - Zuschauerfragen

  • 23:47 - 47:14 - Wie du perfekte Food und Drink-Paarungen kreierst

  • 47:15 - 50:18 - Zuschauerfragen

  • 50:19 - 1:03:38 - Wie erfolgreich als Food und Drink-Business operierst

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