5 Überraschende Baileys-Rezepte für die Winterzeit

Baileys und die Feiertage um die Jahreswende gehen oft Hand in Hand, aber bevor Du die cremige Göttin wieder auf Eis einschenkst, solltest Du ein paar kreativere Serviermöglichkeiten in Erwägung ziehen. Von der Präsentation in Schoko-Rentieren über Tiramisu-Cocktails bis hin zu Schokoladen-Martinis und den besten Garnierungstipps haben wir alles, was Du für Dein Baileys-Festtagsangebot benötigst.

WARUM BAILEYS?

Für einige zählt der Original Irish Cream Likör das ganze Jahr über zu den Favoriten, aber spätestens im Winter steht Baileys wirklich im Mittelpunkt. Hergestellt aus gereiftem Irish Whisky, der mit frischer irischer Milch, Kakao und Vanille verbunden wird, verbreitet der Likör ein beruhigendes Gefühl der Gemütlichkeit. Kein Wunder also, dass er ein echter Festtags-Klassiker ist. In der kalten Jahreszeit sind die Kund:innen auch eher bereit, sich für Premium-Getränke zu entscheiden, da sie sich von der Arbeit erholen und besinnliche Zeit mit ihren Liebsten verbringen wollen. Deshalb eignen sich Baileys-Drinks nach dem Essen hervorragend zum Upselling.

BAILEYS REINDEER

Dieses einfache Rentierrezept musst Du probieren! Ein Augen- und Gaumenschmaus, um den Dich alle Deine Instagram-Follower:innen beneiden werden.

TIPP: Lass Dich von Glasware nicht aufhalten, denke über den Geschirrrand hinaus und sei mit Spaß bei der Sache! Schoko-Figuren, Einmachgläser und Kokosnussschalen sind je nach Getränk und Anlass ein toller Ersatz für Gläser.

Da Cocktails immer mehr auf ein digitales und lokales Publikum zugeschnitten werden, hat sich die Nachfrage durch den Aufstieg der sozialen Medien deutlich verändert. Insbesondere die Festtage bieten die perfekte Gelegenheit, um hier neue Wege zu beschreiten und den Kund:innen ungeahnte Wünsche zu erfüllen.

Zutaten:

• 4 cl Baileys Irish Cream
• 25 ml kalte Milch
• Schlagsahne
• Schoko-Streusel
• Schokoladen-Rentier (oder andere Figur)

Zubereitung:

1. Baileys Original Irish Cream und die kalte Milch in einen Cocktailshaker geben.
2. Eis hinzufügen und 15 Sekunden lang shaken.
3. In ein Schokoladen-Rentier abseihen.
4. Mit Schlagsahne und Schoko-Streuseln garnieren.

Alkoholgehalt: 5,44 g pro Portion

BAILEYS HOT CHOCOLATE

Die Kakao-Noten im Baileys machen ihn zu einem perfekten Digestif, der zu Kaffee oder heißer Schokolade hinzugefügt werden kann – ein großartiger Abschluss für ein köstliches Essen. Sieh Dir unser Video an, um herauszufinden, wie Du ihn wie ein Profi einsetzt.

Zutaten:

• 4 cl Baileys Irish Cream
• 100 ml heiße Schokolade
• frische Sahne
• Schoko-Flocken
• Marshmallows

Zubereitung:

1. 4 cl Baileys in einen Becher geben.
2. Heiße Schokolade wie gewöhnlich im Becher zubereiten und erhitzen.
3. Mit frischer oder geschlagener Sahne, Marshmallows und Schoko-Flocken garnieren. Geröstete Marshmallows machen die Schokolade noch köstlicher!

Alkoholgehalt: 5,44 g pro Portion

BAILEYS TIRAMISU COCKTAIL

Eine weitere Dessert-Alternative, die Du Deinen Gäst:innen anbieten kannst, ist dieser luxuriöser Tiramisu Cocktail. Espresso, Vanille und Mascarpone harmonieren hervorragend mit den cremigen, schokoladigen Noten des Baileys.

Zutaten:

• 4 cl Baileys Irish Cream
• 70 ml Mascarpone
• 10 ml Espresso
• 10 ml Zuckersirup
• Kakaopulver

Zubereitung:

1. Den Espresso mit der Mascarpone mischen.
2. Dann den Baileys und den Zuckersirup hinzufügen und rühren.
3. Eis hinzufügen und kaltrühren.
4. Abschließend in eine Cocktailschale abseihen, mit Kakaopulver durch ein Sieb toppen und servieren.

Alkoholgehalt: 5,44 g pro Portion

LUXE CHOCOLATE MARTINI

Probier unbedingt diesen luxuriösen Baileys-Cocktail mit Schokoladen- und Nussrand zu kreieren, um für einen zusätzlichen Wow-Effekt zu sorgen!

Obwohl süße Ränder bei Cocktails selten verwendet werden, können sie einen Baileys-Cocktail durch einen tollen Textur- und Geschmackskontrast bereichern. Dieser Cocktail wird Deine Gäst:innen ganz sicher beeindrucken.

Zutaten:

• 4 cl Baileys Chocolate Luxe
• 25 ml Espresso
• 25 ml Smirnoff Vodka
• Schokoladensoße und Nüsse (für den Rand)
• geröstete Marshmallows (zum Garnieren)

Zubereitung:

1. Den Rand eines Martiniglases in Schokoladensoße und dann in gehackte Nüsse tauchen.
2. Den Espresso, Baileys und den Vodka mit Eis in einen Cocktailshaker geben.
3. Shaken bis alles perfekt vermischt und die Flüssigkeit seidig weich ist.
4. Die Flüssigkeit in das präparierte Martiniglas abseihen.
5. Mit einem gerösteten Marshmallow garnieren.

Alkoholgehalt: 12,94 g pro Portion

BAILEYS Über eis

Und zum Schluss noch ein Baileys-Dessert. Untersuchungen haben nämlich ergeben, dass 43 % der Verbrauchenden Desserts, die Alkohol enthalten, attraktiver und raffinierter finden als normale Desserts.* Vor diesem Hintergrund ist es keine Überraschung, dass Baileys seit Langem als Liebling der Dessertküche gilt.

TIPP: Ein guter Anfang, um mit Dessert-Drinks zu experimentieren, ist die Zusammenarbeit mit der Küche Deines Lokals, um abzugleichen, welche Zutaten gemeinsam verwendet werden können.

Warum bietest Du Deinen Gäst:innen nicht mal Baileys-Eis zum Nachgang an? Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt wirklich köstlich. Die schokoladigen Noten des Baileys bereichern das Eis und verleihen ihm einen zusätzlichen luxuriösen Touch.

Zutaten:

• 2 Kugeln hochwertiges Vanilleeis
• 4 cl Baileys Irish Cream

Zubereitung:

1. Die Vanillekugeln in ein Glas geben.
2. Den Baileys über die Eiscreme gießen.
3. Mit Beeren und/oder Schokolade garnieren.

Alkoholgehalt: 5,44 g pro Portion

DIE GARNIERUNG AUF DAS NÄCHSTE LEVEL BRINGEN

Garnierungen sind eine hervorragende Möglichkeit, die Aromen von Baileys zu betonen oder zu ergänzen, und zudem können sie Deine Drinks auch visuell aufwerten. Schnell verwandelst Du einen einfachen Baileys-Drink in ein saisonales Special, indem Du im Winter zum Beispiel Zimt, Muskatnuss und Schlagsahne hinzufügst.

Ein Treat Tray ist eine weitere fantastische Möglichkeit, Deine Gäst:innen in die Kreation ihrer Drinks mit einzubeziehen. Indem Du ihnen eine große Auswahl an Garnierungen mit dem Getränk zusammen anbietest, können sie ihren Drink personalisieren, was die Chance auf ihre Zufriedenheit erhöht. Treat Trays machen Deine Serves zu einem echten Hingucker und zu einem unverwechselbaren Markenzeichen Deines Lokals!

BIST DU BEREIT, DER KALTEN JAHRESZEIT MIT DEINEN BAILEYS-SERVES ORDENTLICH EINZUHEIZEN? DANN ZEIG’S UNS!

Wir würden uns freuen, Deine Baileys-Kreationen für die Festtage bestaunen zu dürfen. Markier dafür einfach @Baileys und @DiageoBarAcademy bei Facebook und Instagram. Wir sind gespannt!

Für weitere Baileys-Rezepte besuch uns hier und folge uns auf Facebook und Instagram. Wenn Du Zugang zu exklusiven Inhalten wie Cocktailtrends und Rezepten aus aller Welt erhalten möchtest, melde Dich am besten heute noch ganz einfach und kostenlos bei der Diageo Bar Academy.

DIE 3 WICHTIGSTEN ERKENNTNISSE

• Werde kreativ beim Servieren.
• Verbessere Deine Garnierungs-Skills.
• Achte beim Garnieren und bei der Kreation neuer Serves darauf, den Geschmack von Baileys zu betonen oder zu ergänzen.

Weiterführende Links