BARBETRIEB - Artikel
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EFFIZIENZTIPPS FÜR DIE NEUE NORMALITÄTEFFIZIENZTIPPS FÜR DIE NEUE NORMALITÄT
Werfen Sie einen Blick auf diese nützlichen Tipps von Minakshi Singh von Sidecar, um den Service zu beschleunigen und die Effizienz zu verbessern, auch wenn es an Ihren Standorten Einschränkungen
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UNTERNEHMENSFÜHRUNG IN UNSICHEREN ZEITENUNTERNEHMENSFÜHRUNG IN UNSICHEREN ZEITEN
Von den Herausforderungen der jetzigen Phase hin dazu, wie sie agil und flexibel in ihrem Ansatz bleiben: Erfahren Sie, wie die Inhaber der drei branchenführenden Lokale Hope & Sesame in Südchina, Maybe Mae in Adelaide und Flying Dutchmen Cocktails in Amsterdam in dieser Zeit Vorreiter sind, wie ihre aktuelle Lage aussieht und wie sie es schaffen, agil und flexibel zu bleiben.
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BENUTZEN DEINEN BARBEREICH IM FREIEN DAS GANZE JAHRBENUTZEN DEINEN BARBEREICH IM FREIEN DAS GANZE JAHR
Unter den momentanen Umständen ist dein Barbereich im Freien wertvoller als je zuvor. Der gebürtige Brite Josh Reynolds, Bar-Manager im The Dolphin Hotel in Sydney, teilt einige seiner Tipps und Tricks, mit denen du deinen Barbereich im Freien bei jedem Wetter effektiv nutzen kannst.
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LERNEN FÜR DIE ZUKUNFT MIT HOPE & SESAMELERNEN FÜR DIE ZUKUNFT MIT HOPE & SESAME
Angesichts der Schließung ihrer Bar Hope & Sesame in Südchina im Januar 2020 geben die Eigentümer Andrew und Bastien nützliche Tipps, wie sie eine erfolgreiche Strategie umgesetzt haben, die es ihnen ermöglicht hat, ihr Geschäft auch in schwierigen Zeiten am Leben zu erhalten.
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SICHTWEISEN AUS ASIENSICHTWEISEN AUS ASIEN
Wir blicken nach Asien, wo vier Schwergewichte der Branche, darunter World-Class-Siegerin Bannie Kang, ihre Perspektiven schildern und positive Veränderungen vorstellen, die sie angesichts der aktuellen besonderen Situation in ihren Bars umgesetzt haben.
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WILLKOMMEN ZURÜCK IN DER BAR: SO GEWINNEN WIR DAS VERTRAUEN UNSEWILLKOMMEN ZURÜCK IN DER BAR: SO GEWINNEN WIR DAS VERTRAUEN UNSE
Rund um den Globus treffen Bars verschiedenste Vorkehrungen, damit sich ihre Gäste sicher fühlen können. Karina Elias, Food and Beverages Director im Langham Hotel, verrät, welche Maßnahmen in den Bars des Hauses umgesetzt werden, und gibt Tipps zum Steigern des Sicherheitsgefühls für die zurückkehrenden Barbesucher.
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3 SCHRITTE ZUR PERFEKTEN BACKBAR3 SCHRITTE ZUR PERFEKTEN BACKBAR
Was bedeutet Deine Backbar für Deinen Umsatz? In unseren Bars sorgen wir uns meist um den Verkauf einzelner Drinks, Marken oder Flaschen und vergessen dabei einen entscheidenden Teil: Die Backbar.
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WENIGER IST MEHR – MINIMALISMUS IN DER BARWENIGER IST MEHR – MINIMALISMUS IN DER BAR
Weniger ist mehr – ein Sprichwort, das zur Philosophie geworden ist und unsere Branche immer mehr beeinflusst. Überladene Cocktails und pompöses Gehabe im Service sind hochwertigen Drinks und traditionellen Gastgeberqualitäten gewichen.