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Claves para impulsar tu carrera como bartender
Descubre las mejores opciones formativas y eventos clave para evolucionar profesionalmente detrás de la barra, mejorando tu talento y marcando la diferencia en tu profesión.
Autor: Juan Bermúdez, Antiguo Alumno de Learning for Life y Brand Ambassador de Diageo Bar Academy.
Tiempo estimado de lectura: 6 minutos.
Mi experiencia personal
Cada Día del Trabajo reflexiono sobre lo mucho que ha cambiado mi vida desde que decidí apostar por una carrera en la industria de los bares.
Soy Juan Bermúdez, Brand Ambassador de Diageo Bar Academy y antiguo alumno de Learning for Life (L4L), y quiero compartir contigo mi experiencia personal y las oportunidades que esta increíble profesión puede ofrecer.
En un sector tan dinámico como el nuestro, la formación profesional continua no es una opción, es una necesidad. Hoy quiero contarte cómo puedes aprovechar al máximo las herramientas, cursos y eventos que ofrece esta industria para construir una carrera sólida y satisfactoria en la hostelería.
Cuando trabajamos detrás de una barra, frecuentemente nos encontramos con múltiples oportunidades: formaciones, masterclasses, eventos… Todas ellas relacionadas con cómo se comporta actualmente la industria, de dónde viene y hacia dónde va.
Sin embargo, la pregunta que muchos nos hacemos es: ¿estas actividades realmente impactan de forma positiva en nuestra evolución como profesionales?
La formación como base del crecimiento profesional
La industria de bebidas está en constante evolución: nuevas tendencias, técnicas innovadoras y clientes cada vez más exigentes. Mi propia trayectoria ha sido posible gracias a programas formativos que me ayudaron a desarrollar mis habilidades desde cero.
📚 Learning for Life (L4L)
Sin duda, una de las mejores formas de iniciarse en el mundo de la coctelería. Este programa me brindó las bases técnicas y humanas necesarias para comenzar de manera profesional en el sector de la hostelería.
Aquí es donde se dan las primeras pinceladas en el lienzo de lo que significa ser bartender: desde el conocimiento de productos y técnicas básicas, hasta el enfoque en el servicio y la atención al cliente.
🧠 Diageo Bar Academy (DBA)
Una vez superada la etapa inicial, llega el momento de profundizar. DBA ofrece formación más avanzada, abordando categorías de producto, técnicas de preparación, tendencias, sostenibilidad, y una mirada estratégica hacia el desarrollo profesional. Es aquí donde comienzas a darle forma y detalle a tu pintura como bartender.
🌍 World Class
Aunque aún no he competido, he asistido a varias formaciones diseñadas para preparar a los participantes de esta prestigiosa competencia. Estar en contacto con los mejores profesionales, escuchar sus historias y ver cómo interpretan las tendencias actuales es una experiencia enriquecedora. Aquí es donde tu pintura comienza a llenarse de color e identidad propia.
🍷 WSET (Wine & Spirit Education Trust)
El conocimiento profundo sobre vinos y destilados se convierte en un sello de profesionalismo. WSET te ofrece la oportunidad de certificar lo que has aprendido a lo largo de los años y validar tu trayectoria con una formación reconocida a nivel mundial. Esta certificación es como firmar tu obra: confirma tu nivel y te posiciona como un profesional comprometido.
Eventos clave para potenciar tu carrera
No todo aprendizaje ocurre en el aula. Participar en eventos del sector es fundamental para mantenernos actualizados y conectados con la industria.
🌟 FIBAR
Uno de los eventos más importantes en el ámbito de la coctelería en España. FIBAR es un espacio dedicado por completo al universo de la barra: destilados, herramientas, diseño, insumos, coctelería, sostenibilidad, uniformes… En tres días puedes sumergirte en todo lo que está ocurriendo a nivel global en nuestra industria. Es una cita obligada para cualquier profesional que quiera estar al día.
🌱 Paradiso Summit
Organizado por el reconocido bar Paradiso, junto a colaboradores como Ketel One, este evento pone el foco en la sostenibilidad en la coctelería. Reúne a algunos de los mejores bares del mundo para compartir sus propuestas, conversar sobre el futuro del sector y reflexionar sobre nuestro impacto ambiental. Un formato innovador que mezcla gastronomía, música, talleres y ponencias.
🍸 World Class Finals
Experimentar esta competición, aunque sea desde la grada, te permite entender hasta dónde puedes llegar con esfuerzo y dedicación. Las demostraciones, la creatividad en los cócteles y la pasión de cada competidor ofrecen un aprendizaje constante.
🏆 50 Best Bars
Más que un ranking, es una radiografía de los bares más exitosos del planeta, una fuente invaluable de inspiración. Es el reflejo de qué están haciendo bien los bares más influyentes del mundo: cómo innovan, cómo interpretan las tendencias y cómo se adaptan al cambio. Asistir o seguir de cerca esta ceremonia te permite tomar referencias e inspirarte para destacar en tu propio proyecto.
¿Realmente impactan estos eventos y formaciones en tu carrera?
Te lo puedo asegurar: absolutamente sí. Mi experiencia es prueba de cómo cada curso, cada evento, cada encuentro profesional ha impactado positivamente en mi desarrollo como bartender. Las modas cambian, las técnicas se renuevan, los clientes tienen nuevas expectativas… Por eso, la formación continua no es una opción: es una necesidad.
Programas como Learning for Life me abrieron las puertas a la profesión; DBA me enseñó a profundizar en ella; World Class y WSET consolidaron mi perfil profesional. En cada etapa, he encontrado nuevas oportunidades de crecimiento personal y laboral.
También se aprende leyendo libros, probando nuevos ingredientes, viajando, visitando otros bares y conversando con colegas. Todo suma. Cuanto más te expongas al conocimiento, más herramientas tendrás para innovar y crecer.
Además, cada evento, cada curso, cada encuentro está respaldado por equipos que trabajan incansablemente para ofrecer experiencias de valor. La mejor forma de apoyarlos y de apoyarnos como gremio es participando y dándoles visibilidad.
La importancia de desarrollar tu estilo propio
Mientras te formas, también es vital descubrir y pulir tu estilo personal. Te recomiendo especialmente el artículo La clave para desarrollar tu estilo como bartender, que te ayudará a destacar en el sector.
Nunca pares de aprender y crecer
Si algo he aprendido es que el secreto de una carrera exitosa en hostelería está en nunca dejar de aprender. Aprovecha cada recurso, cada evento, y sobre todo, rodéate de profesionales apasionados que compartan tu entusiasmo.
PUNTOS CLAVE
- Formación inicial sólida: Programas como L4L te dan una base firme.
- Aprendizaje continuo: DBA y WSET ofrecen profundización y especialización.
- Networking en eventos: Participa activamente en ferias y competencias para mantenerte actualizado.
- Sostenibilidad: Infórmate sobre iniciativas como Paradiso Summit para diferenciar tu oferta.
- Construye tu marca personal: Descubre más sobre ello en Creando una marca personal como profesional de bar.
Nos vemos pronto en alguna barra, evento o curso. ¡Salud y feliz Día del Trabajo!
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