Butterscotch

Cóctel Butterscotch:

1. Agrega todos los ingredientes a un vaso mezclador con hielo.

2. Revuelve para diluir.

3. Cuela en un vaso bajo con hielo.

4. No necesita garnish.

Buttered Scotch:

1. Combina 700ml de Johnnie Walker Gold y 100g de mantequilla sin sal.

2. Cocina los ingredientes al vacío durante 90 minutos a 56°C.

3. Agrega los ingredientes a un recipiente y congela hasta que la mantequilla se haya solidificado (lavado de grasa).

4. Retira la mantequilla con una superbolsa y guarda el whisky con mantequilla.

Butterscotch

Ten mucho cuidado al preparar esta receta.

1. Caliente 1kg de azúcar moreno, 2g de sal y 100g de agua a 170°C en una cacerola grande con lados altos.

2. Sigue cepillando los lados de la cacerola con una brocha de repostería húmeda y procura no mover ni revolver la mayor parte del líquido.

3. Una vez listo, deja enfriar a 90°C y luego añadir 600g de agua caliente.

4. Revuelve para disolver el azúcar residual.