Devil May Care
Este cóctel se inspiró originalmente en un pastel de chocolate fundido con crema inglesa. Sin embargo, quería crear la sensación de "chocolate" sin incluir chocolate real en el cóctel.
(Contenido de alcohol: 19,75 g por servicio)
Servicios
Ingredientes
40ml Ron Zacapa
10ml Fernet Branca
15ml Café preparado en frío
15ml Sirope de canela*
2ml Bitters de Angostura
2ml Bittered Sling Malagasy Chocolate Bitters
Equipamiento
1 Colador
1 Copa coupé fría
1 Vaso de mezclar
Método
Combina todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo.
Revuelve y cuela en una copa coupé fría.
Cubre con una crema batida endulzada* y chocolate rallado.
*sirope de canela: combinea1 taza de agua, 1 taza de azúcar y 6 ramas de canela en una olla a fuego alto. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva y retira del fuego. Guárdalo con palitos de canela.
*crema batida endulzada: combina 180ml de nata espesa con 30ml de Bailey's en una coctelera. Agita bien durante unos 45 segundos o hasta que la crema esté espumosa y ligera.
