Don Fashioned
Una versión minimalista a base de ron del clásico Old Fashioned con ron Don Papa y un toque cítrico extra.
Servicios
Ingredientes
60ml Don Papa 7yo
1 Dash de amargos de Angostura
1 Dash de amargos de naranja
1 Dash de amargos cítricos
5ml *Sirope cítrico
500g Azúcar Demerara
500ml Agua filtrada
10g Lemongrass
10g Limón rallado
1 Rueda de naranja (Garnish)
Equipamiento
1 Vaso
1 Vaso de mezclar
1 Jigger
1 Cuchara de bar
1 Pala de hielo
1 Tazón para mezclar
1 Filtro de café
1 Refrigerador
Método
Para crear el sirope cítrico, agrega el azúcar demerara y el agua filtrada a un tazón, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Agrega limoncillo y ralladura de limón a la mezcla de azúcar y agua, asegurándote de que estén bien mezclados.
Transfiere el líquido a un recipiente con tapa y refrigera durante la noche para permitir que los sabores se infundan.
Al día siguiente, cuela el sirope cítrico a través de un filtro de café para eliminar posibles partículas sólidas y lograr una consistencia suave.
Una vez listo, vierte 5ml en un vaso mezclador y el resto de ingredientes salvo el garnish.
Agrega hielo y revuelve hasta que esté frío.
Vierte en un vaso con hielo.
Para darle al cóctel un aroma a naranja, rocía el aceite de la ralladura de naranja encima del cóctel.
Finalmente, para adornar tu Don Fashioned, corta una moneda naranja y colócala dentro.
Contenido de alcohol:
29.82g por servicio
