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Diageo Bar Accedemy

Festive Flip

Una alternativa perfecta al postre con una cremosa sensación en boca, la dulzura natural de Haig Club se combina hábilmente con la riqueza del jerez.

Festive Flip
Recipe Overview Mobile Pink Background

Servicios

1

Ingredientes

50ml Haig Club

1 Huevo fresco entero

15ml  Sirope de azúcar

1 Nuez moscada en polvo (Garnish)

15ml PX jerez

Equipamiento

1 Copa de vidrio

1 Pala de hielo

1 Mortero

1 Coctelera

1 Colador de gusanillo

1 Jigger

1 Colador fino

Método

  1. Agita todos los ingredientes líquidos con hielo.

  2. Cuela con colador fino en una copa de cristal.

  3. Garnish con polvo de nuez moscada.

Contenido de alcohol:

16g por servicio

Datos de interés

Originalmente, los flips se servían calientes y a menudo se recalentaban con un atizador caliente. Hoy en día, suelen servirse fríos, mezclados con hielo y colados en una copa o copa de vino fría. Se suele adornar con nuez moscada.

Historia de la bebida

Los "flips" tienen su origen en Inglaterra, y la obra de William Congreve Love for Love, de 1695, contiene una de las primeras alusiones textuales registradas al "flip".

Al principio, se preparaban con melaza o azúcar, cerveza y ron o brandy. La mezcla se calentaba con un atizador al rojo vivo que caramelizaba la bebida y hacía que burbujeara y espumeara. Con el tiempo, el atizador se sustituyó por un calentador de cerveza, un recipiente de hojalata o cobre. El presidente George Washington se convirtió en un conocido bebedor de Flip cuando este cruzó con éxito el Atlántico con la ayuda de marineros. En América, los huevos sustituyeron a la cerveza en los Flip, que pasaron de servirse principalmente calientes a servirse fríos.

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