Kiss the Skye - Esther Medina-Cuesta
En el Día de la Mujer, queremos homenajear a Esther Medina-Cuesta, reconocida bartender y consultora de coctelería con una amplia trayectoria internacional, compartiendo su receta Kiss the Skye.
Servicios
Ingredientes
45ml Talisker 10 years old
55ml Lillet Blanc
3 Hojas medianas de salvia
1 Piel de limón
1 Ramita de salvia y rueda de limón deshidratada (Garnish)
Equipamiento
1 Vaso mezclador
1 Jigger
1 Cuchara de bar
1 Copa de cóctel
1 Pinzas
Método
Golpea la salvia y échala al vaso mezclador.
Añade el resto de ingredientes líquidos y el hielo.
Remueve durante 45 segundos.
Cuela en una copa de cóctel previamente enfriada.
Exprime los aceites esenciales de la piel de limón sobre la copa.
Contenido de alcohol
23g por servicio
Historia de la bebida
Colin Dunn le pidió a Esther Medina-Cuesta que creara un aperitivo con Talisker para la cata educativa para consumidores «Talisker vs Borough Market».
Por aquel entonces, 2010, los bartenders no acababan de entender la idea de un scotch whisky como aperitivo, así que ¡imagínense el público en general!
La reacción del público fue muy buena y un grupo volvió a su bar -Esther dirigía Roast en aquel momento- para compartir lo bien que les había sentado la bebida en su cena.
