Message from Scotland
Un whisky highball bien equilibrado que combina Johnnie Walker Black Label con un rico café etíope.
Servicios
Ingredientes
30ml Johnnie Walker Black Label
10ml Licor de café Mr. Black
20ml *Café etíope preparado en frío
30ml **Cordial de manzana roja
90ml Agua con gas
2 ***Un toque de bitter de naranja fresco
Equipamiento
1 Highball
1 Cuchara de bar
1 Hielo Collins
1 Pinzas
1 Jigger
Método
Vierte todos los ingredientes en el vaso.
Agrega el hielo.
Vierte lentamente la cantidad de refresco.
Revuelve suavemente.
*Cold Brew: macera café etíope tostado y molido para filtrar, con agua en proporción 1/8 (1 café vs. 8 agua) en la nevera durante 24 horas y luego filtrar a través de filtro de papel.
**Cordial de manzana roja: cocina 1 parte de miel de flores, 1 parte de azúcar demerara, 1 parte de zumo de manzana roja, 1% de sal y 10% de ácido málico a 50 grados durante 5 minutos.
***Bitters de naranja fresca: 2 partes de ralladura de arreglo, 1 parte de vodka Smirnoff, 10% de azúcar moreno en bolsas selladas al vacío durante 3 días. Filtra a través de filtro de papel.
Contenido de alcohol:
11.46g por servicio
