Milkwashing: Scotch & Soda

Intenta crear un riff de Scotch & soda que tenga mucho sabor, sensación en boca y nostalgia.

Sigue la receta: requiere un poco de trabajo, pero vale la pena.

La receta producirá una botella entera de whisky lavado con leche, perfecta para preparar en lotes antes de servir y ofrecer una versión rápida y única del clásico combo de Scotch & soda.

Milkwashing: Scotch and Soda

Ingredientes

  • 400ml

    Johnnie Walker Black Label

  • 375ml

    Leche entera

  • 3

    Cucharadita de ácido cítrico

  • 1

    Dash de extracto de vainilla

  • 90ml

    Zumo de limón fresco

  • 1

    Un chorrito de agua con gas para completar la bebida

0 unidades de alcohol por servicio

Equipamiento

  • 1

    Vaso de mezclar

Servicios:
1

Método

  • Method
    1. Añade 300ml de Johnnie Walker Black Label al zumo de limón en un vaso mezclador.
    2. Agrega la leche a un recipiente aparte.
    3. Agrega lentamente la mezcla de whisky y limón a la leche, revolviendo ligeramente para mezclar.
    4. La leche empezará a cuajar - que no cunda el pánico: este es el plan.
    5. Con ambas soluciones mezcladas, cubre el recipiente y refrigera durante 4 a 5 horas.
    6. Retira la mezcla y comienza el proceso de filtración: pásala por un filtro de café y una muselina para retirar el exceso de cuajada.
    7. Si con la primera pasada no obtienes un líquido cristalino, pásalo nuevamente por un filtro de café para eliminar las partículas más finas.
    8. Añade los 100ml restantes de Johnnie Walker Black Label, el extracto de vainilla y el ácido cítrico para darle sabor - revuelve para mezclar.
    9. Embotella y refrigera (vida útil: 6 meses)
    10. Sirve en un vaso bajo sobre un cubito de hielo grande con un chorrito de agua con gas y piel de limón para decorar.