Sky Banana
Una fusión tropical de Zacapa Grand Solera Reserva, licor de plátano, zumo de lima y refresco de pomelo, aderezado con un fragante aceite de ralladura de pomelo y una flor comestible.
Servicios
Ingredientes
45ml Zacapa Grand Solera Reserva
30ml Licor de banana
15ml Zumo de lima fresco
10ml Sirope simple
80ml Refresco de pomelo
1 Flor comestible (Garnish)
Equipamiento
1 Highball
1 Coctelera Boston
1 Jigger
1 Pala de hielo
1 Colador Hawthorne
Método
Prepara el sirope simple (100 g de agua: 100 g de azúcar blanca).
Sostén una coctelera Boston en cada mano.
Vierte todos los ingredientes enumerados (menos el garnish) en la mitad pequeña de la coctelera y llena la mitad del molde grande con hielo. Coloca un colador Hawthorne dentro de la lata grande para mantener el hielo en su lugar.
Sostén la coctelera más pequeña a la altura de los ojos o más arriba, con la otra coctelera directamente debajo, vertiendo desde la lata superior a la inferior y bajando la lata más pequeña para recoger el chorro mientras vierte. Mantén la vista en la lata que estás bajando, no en el chorro.
Repite tres o cuatro veces para combinar y airear el líquido.
Vierte el cóctel en un highball con hielo.
Para darle al cóctel un aroma a pomelo, rocíe el aceite de la ralladura de pomelo encima del cóctel.
Garnish con una flor comestible.
Contenido de alcohol:
18.25g por servicio
