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Spring Highball

Este highball creado por Jo Last encarna los sabores de temporada del Reino Unido. El ruibarbo brillante, ácido y afrutado complementa las notas ahumadas de Johnnie Walker Black. La infusión de eneldo en el vinagre eleva el highball al tiempo que añade acidez y un sutil aroma a jardín fresco.

Whisky en vaso highball lleno de hielo y garnish de limón
Recipe Overview Mobile Pink Background

Servicios

1

Ingredientes

30ml Johnnie Walker Black Label

30ml Cordial de ruibarbo*

1 Vinagre de eneldo

90ml Soda

Equipamiento

1 Vaso de Highball

Método

  1. Llena un vaso highball con hielo.

  2. Añade el Johnnie Walker Black Label, el cordial y el vinagre de eneldo,

  3. Completa con soda.

CONTENIDO DE ALCOHOL 

9.48g por servicio

CORDIAL DE RUIBARDO

Ingredientes:

  • 300g ruibarbo crudo sin madurar

  • 300g azúcar

  • 150ml agua (tibia)

  • 1,5 ácido cítrico

  • 1,5 ácido málico

Metodo:

  1. Mezcla todos los ingredientes.

  2. Deja en infusión durante 5 horas o toda la noche (removiendo de vez en cuando).

  3. Cuela por un filtro de café.

VINAGRE DE ENELDO

Ingredientes:

  • 5g eneldo fresco

  • Vinagre de sidra de manzana

Metodo:

  1. Machaca el eneldo y déjalo infusionar en vinagre de sidra de manzana durante 2 horas.

  2. Cuela por un filtro de café.

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