Suman
Del Dear Friend Bar de Canadá, The Suman es un cóctel inspirado en la comida de Fiji con vodka Ketel One de hoja de plátano, ron de coco y un cordial de arroz pegajoso.
Servicios
Ingredientes
45ml Banana Leaf Ketel One Vodka*
15ml *Ron de coco
45ml *Cordial de arroz pegajoso
2 Pizcas de solución salina (10:1 agua a sal)
1 Agua con gas para rellenar
2 Hojas de banana (Garnish)
Equipamiento
1 Vaso Collins
1 Coctelera
1 Colador
1 Pala de hielo
1 Jigger
Método
Vierte todos los ingredientes excepto el agua con gas en una coctelera.
Agrega hielo y agita.
Vierte agua con gas en un vaso Collins con hielo y decora con hojas de plátano.
Cuela el cóctel encima y revuelve suavemente para combinar.
*Banana Leaf Ketel One Vodka:
Combina 10g de hojas de plátano y 750ml de vodka y déjalo toda la noche.
**Cordial de arroz pegajoso
Añade 250 g de arroz pegajoso y 1250 g de agua en una olla.
Lleva a ebullición y cubre.
Deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
Cuela el arroz y añade el mismo peso de azúcar de caña.
Agrega 2,5% de ácido cítrico al peso total.
Contenido de alcohol:
19g por servicio
