Temasek Tides
El "Temasek Tides" es un exquisito cóctel gimlet con un toque único de Singapur. Combina magistralmente la ginebra Gordon's con los distintos sabores de lima kaffir, sirope de pandan y licor de naranja, enriquecidos con toques de salina y jerez.
Ingredientes
40ml
Gordon's Gin
10ml
Fino Sherry
20ml
Zumo de lima recién exprimido
20ml
*Cordial Pandan de Lima Kaffir
1Dash
**Solución salina 10%
0 unidades de alcohol por servicio
Equipamiento
1
Copa Coupe/Sour
1
Lanza de hielo
1
Picahielo
1
Coctelera
1
Colador fino
1
Colador Hawthorne
Servicios:
Método
Method
- Añade 1 chorrito de solución salina, 20ml de zumo de lima fresco, 20ml de cordial panda de lima kaffir, 10ml de jerez fino y 40ml de ginebra Gordon's en una coctelera.
- Agrega hielo a la coctelera y agita todos los ingredientes.
- Corta el hielo en lanzas a la mitad y agrega ½ lanza de hielo en un vaso sour/coupé.
- Doble colado en el vaso.
- ¡Bebe y disfruta!
*Cordial Pandan de Lima Kaffir
- Mide 350ml de agua.
- Agrega 10 hojas de lima kaffir y 2 hojas de pandan al agua y pon a hervir.
- Una vez que el agua esté hirviendo, baja a fuego medio y agrega partes iguales de azúcar y 150ml de zumo de lima fresco.
- Mantén al fuego hasta que los azúcares se hayan disuelto por completo.
- Deja enfriar el cordial y agrega 50ml de licor de naranja al cordial.
Rendimiento total: 1500 ml (rinde 75 porciones)
**Saline Solution
- Mide 100ml de agua y 10 gramos de sal de mesa.
- Agrega los ingredientes y mezcla hasta que la sal se disuelva por completo.
Alcohol content
Contenido de alcohol:
15.6g por servicio
Historia de la bebida
El gimlet, tradicionalmente apreciado por su sencillez y su capacidad para estimular el apetito, se convierte en el lienzo perfecto para mostrar estos diversos sabores. "Temasek Tides" no sólo rinde homenaje al pasado histórico de la isla, sino que también celebra su posición como potencia culinaria mundial, convirtiéndola en una bebida ideal antes de la cena que promete transportar los sentidos.
Este cóctel, que lleva el nombre del antiguo nombre de Singapur, Temasek, que significa "ciudad marítima" en javanés antiguo, encarna la transformación de la isla de un antiguo y bullicioso puerto a una ciudad-estado cosmopolita.
La inclusión de lima kaffir y sirope de pandan agrega una capa de profundidad con su fragancia embriagadora y notas dulces y herbáceas, rindiendo homenaje a los sabores profundamente arraigados en la cocina de Singapur. El licor de naranja aporta a la bebida un brillo cítrico que recuerda a los climas tropicales y al espíritu entusiasta de los habitantes de la isla.
Un toque de solución salina resalta las sutilezas de cada sabor, similar a la forma en que el mar ha dado forma a la historia de Singapur, mientras que un toque de jerez imparte una dulzura oxidada y matizada que une todos los elementos, simbolizando la fusión de culturas e historias que conforman la identidad de Singapur.
Este cóctel ofrece un tributo moderno al rico patrimonio y al encanto tropical de Singapur.