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Portfolio Perfecto

¿Por qué es importante tu portfolio de productos?

La mayoría de los minoristas revisan su cartera al menos una vez al año para asegurarse de que tienen los productos adecuados para sus clientes. Muchos negocios tienen demasiado dinero comprometido incorrectamente y revisando su cartera de productos que no sólo mantienen feliz al cliente, sino que también maximizan sus beneficios.

4 Razones para centrarse en los espirituosos

Revisa tu gama de productos

Revisar su gama cada año te ayudará a mantenerte al tanto de las tendencias y mantener un ojo en sus costes y beneficios. Hay algunos principios genéricos que se aplican para determinar el rango correcto:

  1. Mantenlo ajustado – Un rango demasiado amplio puede ser costoso y puede confundir a los clientes.
  2. Mantén en stock sólo lo que vendes – Asegúrate de eliminar los productos que no se venden.
  3. Compra sólo lo que necesites Stock parado es dinero perdido. Pronosticar y adquiere en consecuencia.
  4. Mantente al tanto de las tendencias – Manten un ojo en las tendencias. Las brechas en su gama representan ventas perdidas.
  5. Asegùrate de que no haya vacíos– Al pensar en tu gama, asegúrate de incluir las mejores ventas, las marcas premium y las tendencias o los productos locales.

Stock necesario por categorías

Ginebra

La ginebra es uno de los espíritus con un crecimiento más rápido y que ofrece una variedad más amplia de sabores. Los servicios de ginebra son tendencia y pueden darte oportunidades de ventas.


Marcas sugeridas:


Vodka

El vodka es un alcohol altamente versátil y popular entre consumidores para las bebidas mezcladas. Los cócteles con vodka y las marcas premium de vodka ofrecen grandes oportunidades de upselling.

Marcas sugeridas:


Whisky

La categoría de whisky está muy fragmentada en subcategorías. Los más jóvenes disfrutan de combinados como Johnnie & Ginger, mientras que otros tienden a embarcarse en un viaje de whiskys premium.

Marcas sugeridas:


Ron

El ron es la base para el mojito que suele ser extremadamente popular entre los clientes. Servido sólo o mezclado con cola la categoría de ron va desde condimentado a artesanal o a rones envejecidos y pueden diferir en sabor y servicio.

Marcas sugeridas:


Tequila

En los últimos años, los clinetes han demostrado un creciente interés por el tequila. Los chupitos pueden abrir oportunidades de venta con diferentes ingredientes y tipos de tequilas en diferentes rangos de precios.

Marcas sugeridas:


Licores

Los licores se utilizan en varios cócteles. Cuando se sirve solos pueden tener más éxito con una audiencia femenina. Licores de crema pueden ofrecer diferentes sabores y combinaciones que pueden representar nuevas oportunidades para su negocio.

Marcas sugeridas:


Presentación de su portfolio

Organizar tus productos en la parte trasera de la barra o en el menú garantiza que los clientes pueden ver su oferta y les ayuda a tomar decisiones informadas y rápidas. Tenemos algunos consejos para asegurar que tu diseño de barra funcione tanto para ti como para tus clientes:

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