Olvídate de los hombres sentados junto a una chimenea bebiendo whisky, el Scotch ha estado de moda desde siempre y es posible que hayas notado más y más gente pidiéndolo en tu bar. Entonces ¿cómo se sirve?¿Cuánto hielo añadir cuando alguien te pide un ‘Scotch on the rocks’? ¿O qué whisky funciona bien en un cóctel? Echa un vistazo a algunos de nuestros consejos para ayudarte a asegurar que tu cliente reciba el Scotch whisky que está esperando.

Para mezclar

Como hemos dicho, beber whisky está de moda, y cada vez más mezclándolo. Como escribió Dave Broom en su artículo "Celebrando el whisky" esto no es realmente un fenómeno nuevo y el whisky se ha disfrutado desde el siglo XVI. Entonces, ¿qué tipo de Scotch whisky funciona para mezclas largas?

Qué tipo de Scotch y por qué: Una combinación larga es ideal para los whiskys vivos e intrépidos que pueden atraer a través de sus propios sabores mientras que también complementa la mezcla elegida. Por ejemplo JOHNNIE WALKER BLACK LABEL con soda, o JOHNNIE WALKER RED LABEL y ginger ale son ambos grandes servicios. Un servicio recomendado consistiría en 1 parte de scotch whisky a 4 partes de mezcla.

Cómo servirlo: Llena tres cuartos de un vaso alto con hielo y añade el Scotch. Vierte el mezclador, revuelve y agrega una guarnición apropiada antes de servir.

Prueba estas recetas:

Johnnie Ginger

MÉTODO:

  1. Llena el vaso con cubitos de hielo
  2. Vierte los 50ml de JOHNNIE WALKER RED LABEL
  3. Llena hasta la parte superior con ginger ale
  4. Adorna con una cuña de limón

Johnnie Soda

MÉTODO:

  1. Llena el vaso con cubitos de hielo.
  2. Vierte 50 ml de JOHNNIE WALKER BLACK LABEL.
  3. Llena hasta la parte superior con soda.
  4. Adorna con una cuña de lima.

Sólo

Qué tipo de Scotch y por qué: Una forma de servirlo ideal para whiskies ricos y potentes con capas de sabor que son grandes por sí mismos (aunque cuando se mezclan bien en un cocktail pueden ser increibles). Por ejemplo TALISKER 10 YEAR OLD ISLE OF SKYE SINGLE MALT SCOTCH WHISKY, un gran Scotch para servir sólo y saborearlo.

Cómo servirlo: El Scotch se sirve con solidos cubos de hielo. La cantidad requerida depende de la preferencia del cliente, pero normalmente sólo lo suficiente para cubrir el whisky.

Con un toque de agua

Qué tipo de Scotch y por qué: Un servicio con un toque de agua es ideal para un whisky rico e intenso como el LAGAVULIN 16 YEAR OLD ISLAY SINGLE MALT SCOTCH WHISKY, que es increible cuando se sirve en un vaso sólido con un poco de agua. El toque de agua revela algunos de los sabores más delicados que de otra manera podrían ser enmascarados por la intensidad.

Cómo servirlo: Suele depender de la preferencia del cliente, pero una buena estimación sería de 2 partes de whisky y 1 parte de agua, servido en una jarra junto a un vaso de whisky.

ACOMPAÑADO DE AGUA

Qué tipo de Scotch y por qué: Sirviendo un Scotch sólo con un vaso de agua helada a un lado es ideal para un whisky intens y rico como el JOHNNIE WALKER BLUE LABEL. Esto permite al cliente volver a disfrutar de un Scotch múltiples veces, cada vez experimentando nuevos sabores y aromas.

Cómo servirlo: El Scotch se vierte en un vaso sin hielo, junto a un vaso de agua helada, que se prueba primero para limpiar el paladar y luego con regularidad como el Scotch para disfrutar.

PROCEDIMIENTO DE SERVICIO DE BOTELLA

Puedes encontrar en tu bar o restaurante la oportunidad para los clientes de comprar una botella de espirituoso, como Scotch whisky, pero ¿cómo debes presentar una botella y la cristalería a un cliente? Sigue estos sencillos pasos para garantizar un excelente servicio al cliente:

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