« back to Tendencias & Inspiración

BARTENDER INVITADO, POR QUÉ Y CÓMO HACERLO

Si eres un bartender con la intención de viajar por el mundo o el propietario de un local que busca atraer nuevos clientes, los turnos de camareros invitados ofrecen innumerables beneficios profesionales. Vasilis Kyritsis, copropietario del famoso bar Clumsies en Atenas, explica por qué esta es una tendencia que debes probar.

Cuando mis socios y yo decidimos abrir The Clumsies, nuestro objetivo era crear un bar que destacase tanto por excelencia griega como a nivel internacional. Para lograr esto, queríamos involucrar a la comunidad global de coctelería para que desarrollase nuestro concepto.

Comenzamos a invitar a bartenders a dar un toque de vida nocturna ateniense. A lo largo de los años, hemos recibido la bienvenida de artistas como Erik Lorincz, Ryan Chetiyawardana, Charles Joly, Joe y Daniel Schofield, Matt Whiley, Luke Whearty, Ivy Mix y Tim Philips, por nombrar algunos.

LOS BENEFICIOS PARA TU BAR

Un par de ojos nuevos: cada bartender invitado aporta su propia experiencia y punto de vista únicos, y puedes usarlo para moldear tu oferta y mantenerla fresca y original.

Comparte el conocimiento: expón a tu personal y a tus clientes a nuevas culturas y diferentes formas de hacer las cosas para mantener a todos alerta y trabajando en la cresta de la ola.

Créate un nombre: invitar a mixólogos prometedores o famosos es una excelente manera de aumentar la visibilidad de su bar y su reputación.

LANZA TU CARRERA

Mejora tu oficio: servir como invitado es una oportunidad increíble para colaborar y aprender de diferentes personas y trabajar con nuevos ingredientes, bares y clientes. ¡Regresarás a casa inspirado para crear un nuevo cóctel, probar una nueva técnica o experimentar con ingredientes exóticos!

Viaja por el mundo: Bartending es una carrera verdaderamente internacional que te puede llevar a algunos de los lugares más emocionantes del planeta. Aprovecha cada oportunidad para viajar y obtener experiencia práctica en diferentes lugares.

Mejora tu perfil:ya seas un principiante o un veterano de la industria, el servicio de coctelería invitada te brinda la oportunidad de mejorar tu reputación y demostrar tu pasión a un público nuevo. La naturaleza colaborativa de la coctelería invitada en última instancia, ayuda a fortalecer la comunidad de coctelería, la creación de amistades que se extienden por los países y hace que la industria del bar sea mejor como un todo.

EMPEZANDO

Si eres nuevo en cuanto a la idea de servir como invitado, comenzar puede ser algo desalentador. Ya sea que estés buscando oportunidades de pluriempleo o buscando posibles camareros invitados para tu local, estos son algunos de mis mejores consejos:

BARTENDERS

  1. Haz tu investigación: piensa cuidadosamente antes de decidir dónde quieres trabajar. Tendrás que acostumbrarte a entornos y empleados desconocidos en un corto espacio de tiempo y, si trabajas en el extranjero, podrías enfrentarte a una barrera idiomática o tener que trabajar con productos de los que nunca había oído hablar, y mucho menos incorporado en un cóctel. Si esto es lo que estás buscando, ¡adelante! A muchos camareros les encanta la tensión que surge al estar completamente fuera de su zona de confort. Por otro lado, la coctelería invitada puede ser tan simple como trabajar en otro lugar en tu ciudad natal, todo se reduce a lo que desees obtener de la experiencia.
  2. Conéctate online: investiga y descubre dónde están buscando camareros invitados. Ponte en contacto con las sedes en las redes sociales y diles qué te interesa, siempre es útil tener un CV listo y si ya cuenta con un gran número de seguidores en la red, asegúrate de enfatizarlo. Incluso si los locales no tienen necesariamente ofertas para un bartender invitado, nunca está de más preguntar si hay algún lugar donde realmente quieras trabajar.
  3. Prepárate: una vez que hayas elegido un lugar, asegúrate de no aparecer por preparado. Antes de comenzar, averigua exactamente lo que esperan de ti. Pregúntales sobre su concepto y su clientela; familiarízate con su menú y aprende a hacer todo a la velocidad necesaria. Si quieren que sirvas tus propias creaciones de autor, asegúrate de que tengan todos los ingredientes que necesitas o las alternativas adecuadas. Recuerda tener una mente abierta y que es un desafío, pero lo más importante ¡es divertirse!

LOCALES

  1. Decide lo que estás buscando: los bartenders invitados pueden ser una aportación fantástica a tu local, pero asegúrate de saber exactamente qué deseas obtener de su contratación. Si deseas darle un toque internacional a tu bar o diversificar un poco tu personal, entonces puedes poner menos énfasis en la experiencia. Pero si estás buscando un camarero invitado que aumente la huella del bar y le dé un poco de "calidad de estrella", querrás a alguien con un nombre más grande en la industria y un gran número de seguidores.
  2. Publicidad - Las redes sociales son una gran herramienta de marketing para los locales, como lo son los métodos más tradicionales como carteles / folletos y el boca a boca. Anuncia que estás buscando un camarero invitado varias semanas o incluso con meses de antelación. Si tienes el presupuesto para ello, piensa en crear una promoción pagada en Facebook. Esto es realmente efectivo si estás buscando un bartender de un país específico porque puede decidir en qué ubicaciones aparecerá tu anuncio. Los turnos de invitado son una gran manera de crear una red global de bartenders para tu bar y generar un poco de rumor, así que es realmente importante promocionar adecuadamente. Una vez que haya contratado a un bartender invitado, comparte las noticias en Facebook e Instagram de antemano e incluso crea contenido de vídeo o toma fotos durante un turno para publicarlas después.
  3. Obtén su opinión: asegúrate de pedir comentarios a los camareros invitados sobre su concepto, sus cócteles, cómo puede mejorar la capacitación del personal o sus operaciones cotidianas. Esta polinización cruzada de ideas y la colaboración con personas de diferentes países puede ser un punto de venta único para tu negocio y ponerlo a la vanguardia de la cultura del cóctel.

CONSEJOS

Únete a la conversación y tuitéanos a través de @diageobarac_es, comparte tus fotos con nosotros en Instagram @diageobarac_es o escríbenos en nuestra página de Facebook. ¡Estaremos encantados de saber de ti!

¡Date de alta y sé parte de Diageo Bar Academy para poder acceder a las últimas noticias de la industria, las tendencias y los trucos para llevar tu negocio a la última