Con el D√≠a Internacional del Caf√© a la vuelta de la esquina, el acertadamente llamado Espresso Martini Society (cuyo men√ļ cuenta con la mayor selecci√≥n de martinis de espresso en el mundo!) revela sus versiones m√°s creativas en c√≥cteles de caf√© para que los sirvas en tu bar.

El primer cocktail de café

Los c√≥cteles alcanzaron notoriedad durante la Prohibici√≥n en los a√Īos veinte, y el caf√© se descubri√≥ unos 900 a√Īos antes en Etiop√≠a, sin embargo, el primer c√≥ctel de caf√© ampliamente reconocido no se cre√≥ hasta la d√©cada de 1940. La historia cuenta que un chef junior llamado Joe Sheridan, que trabajaba en una base a√©rea en la costa oeste de Irlanda, ten√≠a la tarea de preparar alimentos y bebidas para calentar a los pasajeros varados en una noche tormentosa de invierno. Hizo caf√© oscuro y rico, a√Īadi√≥ un poco de whiskey irland√©s, un poco de az√ļcar y lo cubri√≥ con crema reci√©n batida, y as√≠ naci√≥ el Irish Coffee. Por supuesto, la combinaci√≥n de caf√© y alcohol indudablemente hab√≠a ocurrido mucho antes de esta deliciosa historia, pero el producto final fue posiblemente la primera receta mundialmente reconocida de su tipo.

Cocktails innovadores de café

Café y alcohol son una pareja perfecta. Cuando utilizas tu imaginación, no hay límite para la cantidad de bebidas de café que son posibles. Las nuevas bebidas a base de café expreso se reinventan constantemente, con divertidos aromas. Hacer cócteles de café es similar a cocinar: no te contengas y no te dejes intimidar. Siéntete libre de ampliar las recetas a continuación y producir tus propias creaciones: ¡esa es la parte divertida!

Realmente, la mayor√≠a de los licores combinan bien con el caf√©. La neutralidad de Vodka lo convierte en el mejor compa√Īero de baile, pero los gustos del ron, el tequila, el whisky y el bourbon pueden aportar algunas formas de caf√© realmente sabrosas de todos modos. El whisk(e)y y el ron tienden a funcionar mejor con sabores fuertes como la avellana, la canela y la naranja, y combinan mejor con un caf√© tostado fuerte y oscuro. La ginebra y el tequila funcionan muy bien con sabores florales m√°s ligeros, como bayas, almendras y menta, y un caf√© m√°s suave. Deber√≠as evitar cualquier cosa derivada del vino, como el vermut, y cualquier cosa abiertamente afrutada.

Las reglas de oro

  1. Nunca uses m√°s destilado o licor que caf√©: mant√©n una relaci√≥n de uno a uno ya que ning√ļn elemento debe dominar al otro.
  2. Elige un café con cuidado: si estás trabajando con sabores potentes o con el objetivo de combinar algunas características ligeramente más pesadas de chocolate, caramelo o vainilla, entonces elige con un café mucho más oscuro. Si, como nosotros, disfrutas doblando el espresso martini, te recomendamos ir ligero, por ejemplo, un keniano suave con un agradable aroma a bayas.
  3. Comunica tus c√≥cteles de caf√©: si tienes una gran selecci√≥n de c√≥cteles de caf√©, ¬°presume de ellos! Designa una secci√≥n del men√ļ e incluye ilustraciones y descripciones con notas de sabor y recomendaciones. Mejor a√ļn, descarga uno de nuestros men√ļs de c√≥ctel de caf√© gratis para usar hoy en tu negocio.

El Martini irlandés

Este es un enfoque innovador de una receta clásica, adaptándola con ron y cerveza para mantener esa consistencia suave al tiempo que saca ese sabor extra. El resultado es tan bueno como el clásico, ¡si no mejor! Notas de sabor fuerte de café con un toque de chocolate negro.

M√ČTODO

  1. Agrega los ingredientes en una coctelera llena de hielo.
  2. Agita vigorosamente unos 10-15 segundos.
  3. Cuela en un vaso de martini enfriado.

15.75 g de alcohol * (seg√ļn ml del servicio)

El Merry Berry

La gente tiende a olvidar cu√°n vers√°til es el caf√© cuando se trata de hacer c√≥cteles a base de frutas y generalmente se adhieren a sabores c√≠tricos seguros. No se dan cuenta de que hay innumerables opciones de frutas para experimentar maravillosamente con ese par de caf√©. Uno de nuestros favoritos para usar son las bayas, todas las formas y tama√Īos o sabores. Estos son perfectos con caf√©s sutiles de Kenia, Etiop√≠a o Jamaica.

M√ČTODO

  1. Agrega los ingredientes en una coctelera llena de hielo.
  2. Agita vigorosamente durante 10-15 segundos.
  3. Cuela en un vaso de vaso frío lleno de hielo.
  4. Decora con moras en una selección de cócteles.

15.01 g de alcohol * (seg√ļn ml del servicio)

Sex on the Peach

Esto está probablemente en el extremo inferior del espectro de innovación, pero es una combinación que muchas personas no imaginan de forma natural y ver el deleite en las caras de los clientes después de ese primer sorbo es siempre una alegría. Solo ten cuidado de no exagerar los tonos amargos en tus selecciones de emparejamiento: ¡los resultados pueden ser catastróficos!

M√ČTODO

  1. Agrega los ingredientes en una coctelera llena de hielo.
  2. Agita vigorosamente durante 10-15 segundos.
  3. Cuela en un vaso coupe frío y decora con una rodaja de melocotón quemado.

14,62 g de alcohol * (seg√ļn ml del servicio)

El Nut Job

Una gran satisfacci√≥n para el p√ļblico: adaptamos la antigua asociaci√≥n de biscotti y espresso. Biscotti viene en una multitud de sabores y variedades para adaptarse a casi cualquier paladar, pero la almendra es el cl√°sico.

M√ČTODO

  1. Agrega los ingredientes en una coctelera llena de hielo.
  2. Agita vigorosamente durante 10-15 segundos.
  3. Cuela en un vaso coupe refrigerado.
  4. Adorna con hojuelas de almendra trituradas y cualquier adición que crea que pueda complementar: a menudo agregamos un remolino de chocolate.

18.88 g de alcohol * (seg√ļn ml del servicio)

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