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LOS MEJORES CONSEJOS PARA IMPULSAR TU CARRERA EN LA INDUSTRIA

Paul Martin, galardonado mixólogo y prolífico entrenador de bartenders y profesionales del hospitality, revela sus mejores consejos para impulsar tu carrera sin importar la experiencia que tengas en la industria.

La evolución del bartending

A lo largo de mi experiencia en la industria del cóctel, he estado encantado de presenciar una evolución notable en general. Cuando comencé por primera vez a mediados de la década de 1980, la sugerencia de que la coctelería era una "carrera" era una utopía para la mayoría de la gente. Sin embargo, el cambio en la percepción y las oportunidades que se han producido en las últimas tres décadas pone a la actual generación de camareros profesionales a la par con otro profesional creativo del hospitality... ¡el chef!

Por lo tanto, con las oportunidades de desarrollo profesional más amplias que nunca, existe una gran expectativa de los empleadores potenciales con respecto a las habilidades y aptitudes de las personas que están empleando. En resumen, para tener éxito en una profesión debes convertirte en un profesional altamente calificado. Con esto en mente, aquí están algunas de mis sugerencias para maximizar tu carrera y hacerte irresistible a los ojos de posibles empleadores.

Experiencia 0-24 meses

Al comenzar, mantén una mente abierta sobre tu potencial carrera profesional. Hay mucho más que simplemente mezclar y servir bebidas, y una de las mayores barreras para el progreso laboral puede ser la incapacidad de ver más allá de esta faceta del trabajo. Después de todo, ¡esta es la razón por la cual la actitud de los años ochenta existió en primer lugar!

Experiencia 2-4 años

Para aquellos bartenders que tienen un poco más de experiencia a sus espaldas, puede ser fácil llegar a estar un poco 'estancado'. Este es potencialmente un momento en que los camareros menos ambiciosos pueden perder su impulso y simplemente establecerse con un trabajo que disfrutan y en un nivel de habilidad que es "lo suficientemente bueno". Sin embargo, si estás realmente motivado para alcanzar tu potencial, este es el momento en que necesitas avanzar. Aquí hay un par de cosas a considerar:

• Combina con otros profesionales del hospitality, no solo tus colegas, sino personas que trabajen en otros locales. Una de las mejores maneras de distinguirse y maximizar tu atractivo para los empleadores es ampliar tu visión de la industria interactuando con la mayor cantidad de gente posible.

• Nunca dejes de aprender: la combinación con personas ofrece una oportunidad excepcional para el aprendizaje y el desarrollo. No importa cuánto creas saber, siempre hay alguien que sabe algo que tú no sabes. La única forma de mantenerse relevante y por delante de sus contemporáneos es mejorar constantemente lo que tienes que ofrecer.

Experiencia más de 5 años

Como profesional de hospitality establecido, una de sus mayores oportunidades de crecimiento es comenzar a construir tu perfil público y tu presencia en los medios.

Recuerda, si tienes el impulso para triunfar y la pasión de disfrutar el viaje, entonces lo único que puede evitar que logres tu potencial eres tú mismo. La mejor de las suertes…

Consejos

  1. Se flexible en tus puntos de vista, dirección y adaptabilidad.
  2. Muestra pasión, entusiasmo y humilde confianza.
  3. Mezcla con (y aprende de) tus contemporáneos.
  4. Cuestiona lo que sabes y ábrete a la idea de cambio (o la idea de que lo que sabes podría ser reemplazado).
  5. Créate un nombre a través de las redes sociales, concursos, presentaciones, redacción, turnos de coctelería o cualquier otra actividad promocional o de marketing.
  6. Trabaja para convertirte en el comunicador más capacitado que puedas ser.

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