« back to Business of Bars

Bebidas perfectas

BEBIDAS PERFECTAS

LA IMPORTANCIA DE UN SERVICIO DE CALIDAD

Lograr un cóctel bien servido es primordial para potenciar las ventas, generar ganancias y lograr la satisfacción del cliente. Una bebida perfectamente servida generará confianza, asegurará que tus consumidores regresen por más y te dará recomendaciones positivas.

5 INGREDIENTES PARA EL SERVICIO PERFECTO

La cristalería correcta

Usar la cristalería correcta es muy importante. El vaso no solo debe contener la cantidad correcta de la bebida espirituosa en cuestión, bebida mezclada, hielo y decoración, sino que puede contribuir a la experiencia general del cliente.

Investigaciones muestran que si una bebida se ve mejor ¡sabe mejor! Es importante que uses vasos fríos y secos, y que toques el vaso lo menos posible; recuerda que los dos tercios superiores del vaso pertenecen al cliente.

Estimula a tus clientes con la cristalería adecuada y mira el siguiente video para aprender más consejos:

LA CALIDAD Y CANTIDAD DEL HIELO

El uso de hielo claro y de buena calidad es un ingrediente clave para crear bebidas perfectas. Puedes usar diferentes tipos de hielo, ej. en cubos o triturados para diferentes servicios y experiencias. Para bebidas largas, debes llenar el vaso con hielo: cuanto más hielo uses, más fría será la bebida y se diluirá menos. Asegúrate de que tu hielo impresione a tu cliente.

Te invitamos a ver el siguiente video para obtener más consejos:

EL VERTIDO PERFECTO

La mejor manera de garantizar la precisión, la consistencia de las bebidas, una reducción de desperdicio y mostrar profesionalismo es mediante el uso de un jigger para medir tu espíritu.

Para bebidas mezcladas largas, debes verter el líquido sobre hielo. Top tip: verter delante de tus clientes con la etiqueta de la botella frente a ellos.

¿Listo para el vertido perfecto? Mira el vídeo a continuación para obtener algunos consejos adicionales:

LA CALIDAD DE LOS MIXERS

Los mezcladores o mixers refrigerados de buena calidad pueden crear sabores, texturas, mejorar la experiencia general del cliente y aumentar las ventas. Una buena idea es mantenerte por delante de las tendencias y almacenar sabores nuevos y emergentes, por ejemplo, cervezas de jengibre y tónicos con sabor. Estos mixers de moda te permiten ofrecerle a tu cliente algo diferente y hacer que tu bar se destaque de la competencia.

GARNISH FRESCO

La presentación puede aumentar las ventas y darle a tu establecimiento una ventaja competitiva. La decoración de calidad puede agregar color, sabor y hacer que tus cócteles sean más atractivos. Una regla fácil es usar naranjas para bebidas de sabor a naranja, limones para bebidas de sabor a limón y limas para todo lo demás. También puedes experimentar con cáscara y otras decoraciones como bayas y hierbas.

Haz que tu cóctel se destaque entre la multitud y aprovecha este vídeo para obtener algunos consejos sobre mixers y cómo decorar tus bebidas:

¿Listo para preparar el cóctel perfecto? Para obtener inspiración echa un vistazo a nuestra amplia base de recetas.

¿Listo para preparar el cóctel perfecto? Para obtener inspiración echa un vistazo a nuestra amplia base de recetas.

UPSELLING

Alrededor de un tercio de los clientes que ingresan a un bar no saben lo que van a ordenar, por lo que tu capacidad para impresionar y ofrecer asesoramiento experto es clave para generar mejores ventas.

Una gran forma de vender es dentro de marcas mediante un menú, ya que la mayoría de los clientes eligen una versión premium de su marca favorita antes de probar una nueva y el menú es una excelente manera de interactuar con los clientes.

Obtén más información sobre el poder del upslling y cómo puedes impulsar las ventas en tu establecimiento con nuestra calculadora de upselling.

CÓCTELES DE AUTOR

Los cócteles de autor son una excelente manera de mostrar la identidad de tu sede. Te ayudarán a destacarte entre la multitud. Estos cócteles pueden ayudar a difundir el boca a boca positivo. También puedes ofrecer a tus clientes una experiencia diferente y aumentar tus ventas mediante el uso de ingredientes locales o diferentes.

¿Es hora de crear un cóctel de autor para tu bar? Echa un vistazo al video a continuación y accede a nuestros mejores consejos:

¿Estás haciendo servicios rentables e impulsando las ventas en tu bar? Descubrélo usando nuestra calculadora de rentabilidad.

SERVICIOS ESTACIONALES

Una excelente manera de hacer que tu bar se destaque es a través de servicios distintivos que puedes ofrecer en diferentes ocasiones. Los servicios de temporada pueden brindarte un punto de diferencia, una oportunidad para atraer clientes e impulsar las ventas al satisfacer su deseo de pasar un buen rato.

Tus bebidas de temporada no tienen que ser complicadas y pueden crearse simplemente agregando una decoración o ingrediente extra. Por ejemplo, podrías crear cócteles de verano al aire libre con hielo picado, toddies calientes de invierno o servicios festivos de celebración.

Prepara tus cócteles para la próxima ocasión de temporada y mira el siguiente vídeo para acceder consejos importantes:

  • HERRAMIENTAS DESCARGABLES

    HERRAMIENTAS DESCARGABLES

    Menús descargables gratuitos, tarjetas de recetas y recursos de redes sociales para usar en tu bar.

  • RECETAS INSPIRADORAS

    RECETAS INSPIRADORAS

    ¿Buscas una receta nueva o necesitas inspiración? Echa un vistazo a nuestra base de datos de recetas

Únete a la conversación y twittéanos en @diageobarac, comparte tus cócteles en Instagram @diageobarac o dale Me gusta a nuestra página en Facebook, nos encantaría saber de ti.

Regístrate y hazte miembro de Diageo Bar Academy hoy mismo y descubre las últimas novedades de la industria, tendencias y consejos para mantenerte al día

REGÍSTRATE AHORA

Conviértete en miembro de una red de profesionales de bares que incluye acceso a contenido exclusivo, herramientas para tu empresa, e-learning y acceso a eventos especiales.

Solo te tomará unos minutos...

Regístrate ahora

¿Ya eres miembro? Inicia sesión