Hemos actualizado nuestra Política de Privacidad y Cookies para mantenerte informado sobre dónde podríamos usar tus datos personales. Ver más aquí o contáctanos para más información.

« volver a DIGITALIZACIÓN

Atrévete con lo digital: propuestas únicas para tu bar

Convertirse en un experto en tecnología es la ruta a seguir: el uso de la tecnología dentro de los negocios ya sea a través del servicio o de bebidas personalizadas, puede generar grandes recompensas. A continuación, presentamos algunas formas interesantes e ingeniosas en las que los propietarios de bares están optimizando la digitalización en todo el mundo.

Para ayudar: Tecnología al rescate

En particular, en los últimos meses se ha demostrado cuán útil puede ser la tecnología para permitirnos permanecer conectados y mantener un servicio eficiente. En cuanto a la industria del hospitality, el cierre repentino de locales en todo el mundo, durante meses en algunos casos, ha provocado que los propietarios de bares recurran a la tecnología para mantenerse conectados con los clientes y generar ingresos. A falta de poder abrir sus negocios al público, muchos propietarios han lanzado servicios de delivery de comida, aprovechando la tecnología de forma brillante. Y a medida que pasa el tiempo, estos negocios continúan funcionando y desarrollando servicios de entrega, incluso cuando sus bares vuelven a abrir.

Reabrir no es tarea fácil; intentar recuperar la confianza del cliente, pasar al servicio de mesa y rediseñar los menús ha sido todo un desafío. Sin embargo, este desafío ha generado una creatividad inspiradora en los profesionales de la industria, ya que muchos bares y restaurantes experimentan con nuevas iniciativas tecnológicas para ayudarlos a optimizar las operaciones para una recuperación más rápida. Analizamos algunas integraciones digitales únicas en tres áreas clave:

1. La experiencia de las bebidas

2. Comunicaciones con los clientes

3. Experiencia general del cliente

Mejorando la experiencia de las bebidas

Los cócteles a domicilio fueron un gran éxito durante los confinamientos en todo el mundo. Mientras se mantenían a distancia, los clientes estaban ansiosos por probar la verdadera experiencia de las bebidas desde casa. Muchos bares crearon hermosos kits de cócteles e introdujeron un servicio de entrega infalible con la ayuda de la digitalización. Con la reapertura de locales, algunos de estos bares han decidido continuar con su servicio de coctelería a domicilio:

- Nio Cocktails: Basado completamente online y lanzado por dos amigos que organizaron una velada una noche, Nio cocktails entregan cócteles listos para llevar, y solo necesitan hielo como ingrediente adicional. Puedes preparar su propio lote de tres, seis o nueve cócteles y luego se envían a través de su servicio de envío en un pequeño sobre, hecho de papel FSC. Para mejorar la experiencia online, crearon un programa de recompensas, 'Nio Speakeasy', en el que los clientes pueden participar. Puede ganar puntos que se convierten en cócteles gratis al unirse al programa, interactuar con sus canales sociales, recomendar los cócteles a un amigo, escribir reseñas de productos y, por supuesto, comprar sus productos.

- RTD, Shanghai: Ubicado en un centro comercial, este bar es solo para llevar y sus operaciones son completamente digitales. Los clientes pueden pedir bebidas personalizadas desde sus teléfonos utilizando una aplicación o desde un puesto desinfectado. Los cócteles a medida se pueden empaquetar en una taza para llevar o en una bolsa al vacío para su consumo posterior. Los clientes pueden ver todas las imágenes de sus bebidas a través de una representación de la mixología, como en cualquier experiencia de bar, pero contactless y con seguridad para disfrutar desde la distancia.

Cómo hacer que funcione en tu local

El uso de tecnologías digitales no significa que la experiencia del cliente deba ser clínica o poco atractiva. Dado que la entrega de cócteles sigue siendo popular en estos tiempos inciertos, agregar un programa de recompensas es una forma de mejorar la experiencia, fomentar la compra repetida y crear una base de clientes fidelizados.

Nuevas maneras de comunicarse con los clientes

El período de cierre obligó a muchos lugares a aumentar su presencia online, sobre todo a través de las redes sociales. El resultado es una variedad de formas creativas en las que los bares y restaurantes han utilizado diferentes plataformas para mantenerse en contacto con sus clientes. Camden Hauge, propietaria de un bar y restaurante en Shanghai, nos cuenta cómo ha incorporado la aplicación china WeChat en sus negocios:

Los fundamentos de WeChat

WeChat es una increíble 'aplicación para todo', más allá de su función de chat, que la gente aquí en China usa para funciones sociales y laborales debido a su increíble capacidad para compartir archivos y -al estar siempre presente-, también la usamos para compartir desde fotos, a enlaces, videos en nuestros canales sociales, así como necesidades prácticas que incluyen: pagos digitales, llamar a un taxi, pagar los servicios públicos y compartir facturas con amigos. ¡Incluso podemos usarlo para reservar vuelos / trenes y colaborar con organizaciones benéficas! Es increíble lo dependientes que somos de la app en nuestra vida diaria.

Una actualización más reciente de la aplicación es el lanzamiento de 'MiniPrograms', una función dentro de la aplicación propiedad de la marca, que te permite crear esencialmente una mini tienda para tu marca: puedes comprar a través de ella, recibir descuentos, usar programas de fidelización, anunciar tus eventos, vender entradas y más.

Hemos desarrollado MiniPrograms para todos nuestros locales con el fin de aumentar la fidelización y crear un vínculo más fuerte con nuestros clientes, y estamos a punto de lanzar una 'cuenta oficial' de grupo optimizada que nos permitirá hacer una inversión publicitaria semanal de todos nuestros eventos, en todos los locales, animando a los clientes hacia los respectivos MiniPrograms mientras fomentamos el conocimiento cruzado entre nuestras marcas. Realizamos un seguimiento de los gastos de los clientes en cada local, creando una 'tarjeta de puntos' digital, donde pueden, por ejemplo, recibir un café gratis por cada 10 cafés comprados.

Cómo hacer que funcione en tu local

Estar online es más que solo publicar algunas fotos de bebidas. Piensa cómo puedes establecer una buena relación con tus clientes invitándolos a participar en tu nuevo menú, organizando sesiones virtuales o simplemente creando oportunidades de participación a través de contenido interesante.

Mejorando la experiencia del cliente

Presentamos las Ratio bars, de Ross Digital. Usando inteligencia artificial, uno de los camareros de este café-bar es un robot y los pedidos se toman a través de la aplicación WeChat. Aunque este robot nunca podría reemplazar el conocimiento y la habilidad de los verdaderos bartenders, el uso de esta emocionante tecnología podría ayudar a tu negocio en los tiempos actuales y agregar un diferenciación. Leon Lee describe cómo funciona este proceso y los beneficios que reporta a los locales.

Iniciativas en el local

En la tienda, utilizamos la tecnología para ayudar con los pedidos, el servicio, la personalización y la experiencia del cliente a medida que nos adaptamos a la "nueva normalidad":

- Plataformas o aplicaciones para reservas:

- La solución contactless: los robots atienden a los clientes de manera rápida y eficiente.

- Los clientes pueden personalizar sus bebidas a través del móvil, que es más rápido y la aplicación recuerda sus pedidos anteriores y recomienda productos similares según sus preferencias

- Menús electrónicos que se desinfectan cada hora para reducir los gérmenes

- Aprovechamos los datos para mejorar la experiencia del cliente mediante el análisis de los datos del cliente (esto da como resultado una mayor tasa de éxito)

- Una semana después, seguimos con una oferta del 50% de descuento en su primera bebida al regresar al bar.

A de Analytics

La implementación de esta tecnología no solo nos ayuda a trabajar de manera fluida y segura, sino que también nos brinda un análisis profundo de cómo está funcionando el negocio y significa que podemos mejorar en cualquier punto que pueda necesitar atención. Algunas de las analíticas incluyen:

- Qué producto se vende mejor y cuál promocionar

- Actualizaciones automatizadas sobre cuándo recargar ingredientes y materiales

- Notificación automatizada sobre mantenimiento robótico

Los datos obtenidos de los análisis pueden mejorar enormemente el negocio, ya que los sistemas proporcionan información sobre el cóctel preferido de los clientes, la proporción de cócteles preferidos o incluso la selección de ingredientes principales. Todo lo cual proporciona una mayor comprensión de los hábitos del consumidor, lo que significa que podemos almacenar promociones y profundizar en una gama más amplia de recetas que atraerán clientes recurrentes a largo plazo. Una ganancia para todos: los clientes disfrutarán de una mayor variedad de opciones que prefieran, mientras mejoramos nuestro negocio a pasos agigantados en un proceso altamente eficiente.

Empoderar a los dueños de negocios o mixólogos no solo para producir recetas creativas sino para comprender realmente a sus clientes es clave; esto aumentará la satisfacción del producto a largo plazo.

Cómo hacer que funcione en tu local

Usar los comentarios de los clientes siempre que pueda es esencial para evaluar cómo está funcionando algo, especialmente considerando que puedes tener un diseño o servicio completamente nuevo implementado en tu bar. Para seguir impresionando a los clientes, será útil recopilar todos los datos que puedas. La technología te ofrece una forma rápida y de confianza de hacer esto, desde la información obtenida en las aplicaciones hasta datos de alto nivel del marketing.

Puntos clave: