CÓMO POSICIONAR TU BAR EN EL MUNDO DIGITAL
Es inusual que los bares y restaurantes no estén activos online en la actualidad. Pero, con tanto ruido y competencia en un espacio digital abarrotado, escuchamos a Marian Beke de The Gibson sobre lo que se necesita para que tu local destaque entre la multitud.
Ha habido cambios importantes en la última década en la forma en que involucramos a nuestros clientes en el comercio del hospitality. Especialmente en las grandes ciudades, donde hay tantos lugares que luchan por captar el tiempo y la atención de las personas, tener una presencia online nunca ha sido tan importante.
Los medios sociales siempre son los mejores de la lista, pero hay muchos otros espacios en línea influyentes en los que vale la pena pensar. Muchas personas confían en fuentes de terceros, como Yelp o TripAdvisor, que usan comentarios de pares, comentarios e imágenes o videos para influir en su elección de bar o restaurante. Por lo tanto, es probable que ya esté "en línea" incluso sin su opinión.
¿POR QUÉ ESTAR ONLINE?
Hay muchos beneficios para mejorar su presencia online:
- Muestra tu mensaje y tus bebidas por ahí de manera económica y eficiente e interactúa directamente con las audiencias interesadas
- Aumenta tu reputación y conéctate con más clientes (y, a su vez, atrae nuevos clientes)
- Comparte tus creaciones y obtén valiosos comentarios sobre todo, desde tus cócteles hasta el concepto de su local.
- Abre diálogos con los invitados y comprende mejor a tus clientes para que puedas adaptar tu oferta exactamente a tu base de clientes
- Accede a nuevas ideas, educación comercial y conexiones en todo el mundo en tiempo real. Es increíble que podamos mantenernos al día con lo que hacen los camareros en China, Perú o Islandia e intercambiar ideas
En la era digital de hoy, puede ser difícil sobrevivir si las personas no pueden encontrar tu local en Google Maps o acceder a su menú de cócteles en sus teléfonos. En Gibson, nuestro enfoque principal son los medios sociales (Instagram, Twitter, Facebook), pero también revisamos nuestra actividad e interacciones en otras plataformas con regularidad. Por supuesto, esto no significa responder a todos los gustos o discutir con cada comentario malo. Los medios sociales son accesibles para todos y nunca los va a complacer a todos, ¡ni deberías intentarlo! A veces habrá negatividad y es mejor no morder. Solo asegúrate de estar haciendo lo correcto en tu bar o restaurante y piensa antes de publicar, una vez que esté visible, no hay vuelta atrás.
CÓMO COMENZAR
Comenzar la promoción online y las redes sociales puede parecer una tarea desalentadora y puede ser difícil saber por dónde empezar. El primer paso es nominar a alguien para que se haga cargo de la presencia online de tu negocio, de preferencia alguien que ya tenga un conocimiento previo digital. Tenemos un miembro del equipo responsable de nuestra salida online para asegurarnos de que somos coherentes en todas las comunicaciones. Esa persona ha de crear un calendario social y supervisará todo, trabajando con otros miembros de nuestro equipo para capturar nuestro contenido y publicarlo.
Comienza poco a poco para garantizar la consistencia de la marca. Interactúa con y apoya bares o negocios similares: podrían estar ubicados cerca, o ser similares en misión / tamaño o incluso de cortesía (entusiastas de cócteles, bloggers, etc.). Comienza a desarrollar tu red, regula tus publicaciones y construye desde allí. Ten en cuenta que los diferentes canales tienen diferentes propósitos y funciones, así que asegúrate de aprovechar al máximo cada uno.
1. TripAdvisor/Yelp – Asegúrate de incluir tu local en los sitios de valoración online tan pronto como sea posible y agrega datos de contacto actualizados para que los clientes puedan ponerse en contacto de manera rápida y fácil. Agrega fotos de alta calidad a tu perfil y anima a los invitados a dejar comentarios.
2. Facebook – Con más de 2 mil millones de usuarios mensuales, Facebook es una herramienta imprescindible para cualquier lugar. Crea un perfil para que los clientes puedan registrarse e incluye los detalles de contacto actuales. Agrega una portada y una imagen de perfil visualmente atractivas, interactúa y comunícate con los clientes, y anima a los invitados a dejar comentarios. Con Facebook, también tienes la opción de pagar anuncios (o publicaciones patrocinadas) para dirigirte específicamente a los clientes en tu ciudad. Si tienes presupuesto, esta puede ser una forma rápida y efectiva de aumentar tu visibilidad online, ¡pero no es esencial para el éxito!
3. Twitter – Aunque no es tan popular como lo era antes, Twitter sigue siendo una herramienta importante para que los negocios interactúen con los clientes y sean parte de conversaciones más amplias en la industria. Observa los hashtags relevantes e identifícate e interactúa con otros entusiastas de los bares y las bebidas para poner tu negocio en el mapa.
4. Instagram – Instagram es una herramienta promocional muy visual, así que considera el contenido que estás creando y cómo lo consumirá la gente. Recibimos la ayuda de un fotógrafo profesional y hemos notado una gran aceptación de nuestro contenido desde entonces. Por supuesto, muchos lugares no estarán en condiciones de hacer esto, por lo que es importante familiarizarse con los fundamentos de la fotografía. La mayoría de las personas tienen excelentes cámaras en sus teléfonos en estos días, y comprender los conceptos básicos de la iluminación, la apertura y el bokeh le permitirá traducir sus ideas online con facilidad. Asegúrate de que tus bebidas estén optimizadas para la fotografía utilizando ingredientes frescos y aderezos ingeniosos. Para tener una visión más profunda, los miembros de DBA pueden leer cómo el fotógrafo Rob Lawson y la estilista de bebidas Tara Garnell capturan las bebidas para marcas y bares profesionalmente aquí.
Para las tomas, tendemos a inclinarnos hacia la simplicidad: no compliques las cosas y etiqueta las marcas o promociones relacionadas para asegurarte de que está llegando al público adecuado. Tanto en Instagram como en Facebook, ¡cuidado con el exceso de publicaciones! Por lo general, buscamos una publicación por día para evitar sobrecargar los feeds de nuestros seguidores. Más que eso y la gente comenzará a bloquear o dejará de seguir tu lugar.
SABOR PRIMERO, DESPUÉS LOS SEGUIDORES
En The Gibson, no creamos bebidas por su valor online. Creamos bebidas por sus sabores y nos centramos en lograr el ambiente adecuado en el bar. Si los clientes desean compartir su visita online, entonces genial, pero estamos enfocados en hacer las cosas bien en persona. Siempre existe el riesgo de que las barras se dejen llevar y se centren en los seguidores en lugar de en los clientes, y es una trampa fácil en la que caer, especialmente si recién estás comenzando en la industria o has abierto una nueva barra. Hay mucha presión por tener éxito en el mundo digital, pero quisiera enfatizar que si bien puede ser bueno tener 10,000 me gusta en una bebida, ¿cuál es el beneficio si no puedes prepararlos de manera eficiente en un viernes por la noche o si saben tan mal que los invitados no los terminan?