MEJORAR LA EFICIENCIA OPERATIVA
¿Quieres saber cómo mejorar las operaciones y asegurarte de que tu negocio funcione a toda máquina?
Las operaciones del día a día mejorarán la oferta de tu local y crearán una experiencia superior para los clientes y el personal.
Explora temas como cómo seleccionar el portfolio de productos adecuado, cómo medir el éxito y cómo perfeccionar tu plan para maximizar las oportunidades de ventas.
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CÓMO ABASTECER TU CONTRABARRA DE FORMA RENTABLE
A medida que avanza la reapertura, Natalie NG habla sobre las formas en las que los bares pueden brindar un servicio fluido, rápido y eficiente, que puede ser la clave del éxito en este período de recuperación.
DESDE EL CIERRE A LA REAPERTURA - HOPE & SESAME
Tristan Stephenson conversa con uno de los mejores bares de Asia, Hope & Sesame, sobre su historia desde el cierre hasta la reapertura.
PERFECCIONA TU TÉCNICA PARA PREPARAR CÓCTELES
Agita, mezcla y sirve con nuestra sesión de formación desde casa.
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BAR CHAT EPISODIO #15: DIGITALIZACIÓN
Desde menús digitales hasta códigos QR, la industria del hospitality ha aumentado su oferta digital de manera exponencial en los últimos meses. El experto digital Gavin Pathross y el gerente del bar Liam Davey conversan -en inglés- sobre las herramientas que pueden integrarse e introducirse fácilmente en tu negocio.
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PORTFOLIO PERFECTO
La mayoría de los minoristas revisan su cartera al menos una vez al año para asegurarse de que tienen los productos adecuados para sus clientes. Muchos negocios tienen demasiado dinero comprometido incorrectamente y revisando su cartera de productos que no sólo mantienen feliz al cliente, sino que también maximizan sus beneficios.
BIENVENIDOS DE NUEVO: CONSEJOS PARA RECUPERAR LA CONFIANZA
Los locales de todo el mundo están haciendo ajustes para asegurarse de que los clientes se sientan seguros. Karina Elias, Food and Beverages Director del Langham Hotel, comparte algunos de los nuevos procedimientos que se están implementando en sus locales y consejos sobre cómo hacer que sus clientes se sientan seguros al regresar al bar.
GESTIÓN EN TIEMPOS IMPREVISIBLES
Desde el primer momento se han enfrentado a cómo mantenerse ágiles y flexibles en su enfoque. Descubre cómo los propietarios de tres lugares destacados, Hope & Sesame en el sur de China, Maybe Mae en Adelaide y Flying Dutchmen Cocktails en Amsterdam, están liderando durante estos tiempos.
MEDIR LOS INTANGIBLES - MÁS ALLÁ DE LOS ALIMENTOS Y LAS BEBIDAS
Con demasiada frecuencia, las empresas miden demasiadas cosas y se olvidan de medir las cosas que determinan el éxito o el fracaso. Sean Finter de Barmetrix describe los factores clave "invisibles" a los que la gerencia debe prestar atención para garantizar el éxito de su sede.
MENOS ES MAS - EL ARTE DE LA SIMPLICIDAD EN LOS BARES
Three Sheets en Dalston es una luz brillante en la industria de Londres, clasificada en la lista de los 50 mejores bares del mundo este año y los campeones de la simplicidad con su bar en muchos aspectos. Hablamos con la Gerente, Rosey Mitchell, acerca de cómo dar un paso atrás puede facilitar un mejor servicio.
INGREDIENTES LOCALES ALREDEDOR DEL MUNDO
Con muchos de nuestros ingredientes favoritos al borde de la extinción, nunca ha existido un mejor momento para adoptar la tendencia del cóctel sostenible. Dre Masso, gerente de bares y principal mixólogo del Potato Head Group, es consciente de la importancia del uso de ingredientes de origen local y nos introduce en un mundo de cócteles sin residuos.
3 PASOS PARA PREPARAR TU CONTRABARRA PARA EL ÉXITO
¿Tu contrabarra es exitosa? Nos preocupamos por el rendimiento de bebidas individuales, marcas y botellas en nuestros bares, pero hacer un balance de la contrabarra es también necesario.
Nuestra guía para diseñar tu contrabarra te asegurará de que sea funcional para aumentar la eficiencia en el servicio e impresionar a los clientes.
VISIÓN DESDE ASIA
A medida que hacemos girar nuestro globo virtual hacia Asia, cuatro pesos pesados de la industria, incluido el ganador de World Class, Bannie Kang, comparten su perspectiva sobre el sector y los cambios positivos que han realizado a medida que la situación ha evolucionado.