OPERACIONES

Tecnología eficiente: digitalización de inventario y pedidos

Tecnología eficiente: digitalización de inventario y pedidos

La tarea manual de hacer inventario y realizar pedidos puede resultar tediosa y lenta. Libera recursos y transforma tu negocio cambiando a un proceso digital. Chris Kain, director de auditoría de Stonegate Pubs, comparte los beneficios de esta transformación digital en hostelería.

Cinco formas de utilizar tu zona exterior durante todo el año

Cinco formas de utilizar tu zona exterior durante todo el año

En el clima actual, el área al aire libre de tu bar es más preciosa que nunca. Josh Reynolds, nativo del Reino Unido y gerente de bar en The Dolphin Hotel, en Sydney, comparte algunas herramientas y tácticas para usar eficazmente su área de bar al aire libre, independientemente del clima.

Reabrir con ingenio: Trucos para reducir los costos

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Profesionales de la industria como Charlotte Halsius y Vijay Mudaliar presentan algunos trucos para reducir costos sin escatimar en la calidad de tus bebidas y servicio.

Reapertura: una guía para gestionar capacidad vs afluencia

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Patrick Urey, Restaurant Operations Manager en Hawksmoor, comparte una guía paso a paso sobre cómo gestionar la afluencia de manera segura y mantener los ingresos.

GESTIÓN EN TIEMPOS IMPREVISIBLES

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Desde el primer momento se han enfrentado a cómo mantenerse ágiles y flexibles en su enfoque. Descubre cómo los propietarios de tres lugares destacados, Hope & Sesame en el sur de China, Maybe Mae en Adelaide y Flying Dutchmen Cocktails en Amsterdam, están liderando durante estos tiempos.

Diseño del Local 101: Transformando tu Bar

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Todos sabemos que la vuelta al servicio se verá un poco diferente. Con la seguridad del personal y los clientes como prioridad de la reapertura, Ollie Margan, propietario de Maybe Mae, analiza cómo transformar tu lugar, desde los planes de asientos hasta la integración fluida del servicio de mesa.

Visión desde Asia

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A medida que hacemos girar nuestro globo virtual hacia Asia, cuatro pesos pesados de la industria, incluido el ganador de World Class, Bannie Kang, comparten su perspectiva sobre el sector y los cambios positivos que han realizado a medida que la situación ha evolucionado.

Aprendizajes de Hope & Sesame

Aprendizajes de Hope & Sesame

Ante el cierre de su bar Hope & Sesame en el sur de China en enero de 2020, los propietarios Andrew y Bastien comparten consejos útiles sobre cómo implementaron una estrategia exitosa que les permitió mantener su negocio a flote en tiempos difíciles.

GESTIÓN DEL PORTAFOLIO EN EL BAR

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La barra promedio tiene un 35% de productos de más. ¡Sigue la fórmula simple de @Barmetrix para diseñar el portfolio perfecto para tu negocio!

3 PASOS PARA PREPARAR TU CONTRABARRA PARA EL ÉXITO

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¡Organiza tu contrabarra con estos trucos!

Tu equipo puede ser más productivo con estos valiosos consejos.