HABILIDADES ESENCIALES DEL BAR: HERRAMIENTAS
Tener el equipo adecuado a mano facilita tu trabajo y significa que los clientes disfrutarán de un servicio más rápido y eficiente. Entonces, desde jiggers hasta cocteleras, echemos un vistazo a las herramientas clave que debes tener detrás de la barra.
Los clientes ven las herramientas que usas como referencia para la calidad general de tu barra. Tener las herramientas correctas te garantiza verter la cantidad correcta de licores, lo ayuda a servir, agitar y colar consistentemente tus creaciones a la perfección en todo momento y puede ayudar a la velocidad de servicio, especialmente durante los momentos más ocupados.
Son pequeñas cosas que hacen mucho y al prestar mayor atención a los detalles podrás destacarte frente a los competidores.
Herramientas que debes tener
Entonces, ¿qué herramientas deberías tener para trabajar en tu barra? A continuación, encontrarás nuestra lista de herramientas imprescindibles para ayudarte a crear el servicio perfecto en todo momento.
Coctelera: un vaso de metal de gran tamaño utilizado para mezclar bebidas mediante agitación
Vaso de mezclar: hecho de vidrio templado, utilizado para mezclar bebidas
Jigger: un dispositivo de medición en forma de reloj de arena que se utiliza para medir los espirituosos con precisión
Mortero: utilizado para mezclar frutas, hierbas o especias en el fondo de un vaso
Colador fino: un fino colador que asegura que pequeños fragmentos de hielo se mantienen fuera de la bebida
Colador Hawthorne: comúnmente utilizado para colar una bebida agitada para retener el hielo gastado
Pinzas de hielo: utilizada para recolectar hielo para servir y mantener estándares de higiene
Pourers: herramientas de vertido fluidas o medidas a menudo hechas de cromo
Cuchara de barra: una manija retorcida ayuda a mezclar y colocar bebidas
Base para el hielo: una base elevada es la mejor para mantener el hielo alejado del agua derretida
Cuchillo: un cuchillo afilado de buena calidad para preparar todas las guarniciones
Tabla de cortar: una buena calidad, plástico endurecido lavable es la mejor opción
Tapón de champán: se requiere un sello hermético para retener las burbujas en la bebida
Cuidando tus herramientas
Para mantener sus herramientas en buenas condiciones, debes cuidarlas. Aquí van algunas reglas simples para mantener tus herramientas en excelentes condiciones:
- Siempre lávalas a mano: esto garantiza que ningún acabado de acero inoxidable no se vea afectado
- Lávalas con agua jabonosa tibia, asegurándote de que no queden restos de sabores fuertes de los licores en la herramienta
- Deja secar al aire: los paños pueden crear grasa y acumular gérmenes
- Verifica las herramientas con regularidad, asegurándote de que no estén rotas o dañadas.
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