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Nos trasladamos a Barcelona para conocer de primera mano la experiencia en el mundo de la coctelería y en el programa Johnnie Walker Learning for Life de Roberto Igual Olivares.

Nació en México y la vida le llevó hasta Barcelona, donde lleva viviendo más de 20 años.

Roberto siempre ha trabajado en el mundo de la hostelería, pero nunca realizando coctelería. Esto le llevó a interesarse por el mundo de los cócteles y realizar el curso Johnnie Walker Learning for Life que imparte Alberto Pizarro y su equipo con la ayuda de la entidad social El Llindar.

¿Qué ha supuesto para ti ser estudiante de Learning for Life?

Learning for Life ha supuesto una gran experiencia en la que pude aprender muchas técnicas y formas de trabajar con los cócteles.

Pude conocer buenos compañeros y también profesionales del mundo de la coctelería que nos han enseñado muchas técnicas y formas de elaboración. Destaco a Alberto Pizarro, Magel de Piñata, que fue la coctelería donde hice mis prácticas y a Jordi.

¿Cómo te ves en el futuro?

Me gustaría llegar a ser un buen bartender y poderme dedicarme a ello, coger mucha experiencia y no dejar nunca de aprender y quien sabe, quizás en un futuro pueda abrir mi propia cocteleria.

¿Recomendarías Learning for Life a otros jóvenes?

Por supuesto que recomiendo el curso de Learning for life, y animo a cualquiera que le guste la coctelería a hacerlo. Es un gran curso y se puede sacar mucho provecho desde aprender técnicas como despertar una pasión por este mundo.

¿Qué tipo de coctelería te gusta más?

Sobre todo me gusta la coctelería clásica y la cocteleria tiki, aunque también me interesa toda la que innova con nuevas técnicas.

Referentes en el sector

Aún no conozco a mucha gente del sector, pero diría que Alberto Pizarro es un buen ejemplo a seguir, Santi Ortiz y todos los profesores del curso.

Copa preferida para realizar el coctel:

Copa de martini.

Destilado favorito:

Mezcal de Casa Amigos

No falta en tu barra:

Tequila

Un cítrico:

Bergamota

¿Agitado o removido?:

Un buen agitado

¿Cítrico o dulce?:

Dulce

Tu coctail favorito.

Whisky Sour con Johnnie Walker Black

Todo ello agitado en la coctelera y sirviéndolo muy frío en una copa de cóctel.