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TRABAJAR EN TOPO: LA HISTORIA DE MATHEUS

Conoce la historia de Matheus, estudiante del curso de bartender de Diageo Learning for Life que da el salto de Brasil a Lisboa, para trabajar en uno de los mejores bares de la capital lusa

Learning for Life se traslada a la ciudad de las siete colinas, Lisboa, para conocer de primera mano la historia de uno de sus estudiantes Matheus. De origen brasileño, llegó a la capital lisboeta para desarrollar su carrera profesional en el mundo de la coctelería.

A su llegada a Lisboa, este joven de 23 años empezó trabajando como limpiador en diferentes sectores, hasta que pudo acceder al curso de bartender de Diageo Learning for Life. Antes de poder optar al curso, Matheus no tenía muchas nociones sobre la coctelería, pero lo que más le llamaba la atención era poder llegar a distinguir los diferentes destilados y entender sus sabores. Después de tres intensos y duros meses de trabajo Matheus se encuentra trabajando en uno de los restaurantes con las mejores vistas de todo Lisboa, TOPO Martim Moniz.

En TOPO Matheus ha podido evolucionar y desarrollar todo su potencial y así nos lo hace saber su manager João: “Matheus ha evolucionado mucho con nosotros en todos los niveles, el progreso en la parte del bar ha sido lo más llamativo. Es un chico trabajador y dedicado, siempre mantiene la calma y la concentración, lo cual es fundamental cuando se trabaja de cara al cliente”.

Durante el tiempo que dura el curso de Diageo, Matheus aprendió todo lo relacionado con el trabajo de un bartender, él mismo destaca algunas acciones formativas: “realización de cócteles clásicos, distinguir los sabores de los destilados como el ron, vodka, whisky y los licores. Nos enseñaron a realizar catas a ciegas e incluso aprendimos sobre mixología molecular”.

Y es que como dice João, actualmente se buscan profesionales humildes y honestas “sin miedo a trabajar” y que se adapten a todo tipo de circunstancias del día a día. Por eso Learning for Life le parece una buena iniciativa que proporciona mucho conocimiento y experiencia a los jóvenes que quieren ser bartenders.

Matheus está encantado con su nueva vida en Lisboa: “Aprendí mucho durante el curso. Primero comencé haciendo prácticas y a día de hoy puedo decir que estoy trabajando en uno de los bares más famosos de Lisboa, ¡Topo! Llegué a Lisboa en busca de una experiencia y Learning For Life me dio mucho más que eso”.