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Recetas

The Tom Nichol Desestructurado

Categoría
Ginebra
Temporada / Ocasión
Primavera, Verano

¡Esta fusión de sabores es una obra de arte! Tanqueray No. Ten Gin enfriado con zumo de cítricos frescos y sirope de agave. Servido solo y cubierto con espuma de manzanilla y ralladura de pomelo... ¡una obra maestra!

RECETA

  • 50 ml Tanqueray Ten
  • 10 ml zumo de pomelo
  • 10 ml zumo de naranja
  • 10 ml zumo de lima
  • 10 ml zumo de limón
  • 15 ml sirope de agave
  • 1 zest de pomelo

PREPARACIÓN:

  1. En un mixing glass alto añade todos los ingredientes.
  2. Remueve y sirve en una copa Martini.
  3. Añade el zest de pomelo y la espuma de camomila.
  4. Para hacer espuma de manzanilla, haz un jarabe de manzanilla simple con cáscara de naranja, espesa con láminas de gelatina o claras de huevo y carga en un bote de espuma.