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Foco en la cultura de bar de Singapore

La cultura del cóctel llegó para quedarse

El Singapore Sling puede haber puesto originalmente a la ciudad en el mapa mundial de cócteles, pero hoy es la cultura del bar la que está en los titulares.

La cultura del bar de una ciudad está formada por los elementos que la rodean, y es una mezcla única de su lugar y su gente que ha hecho que la cultura del bar de Singapur sea tan vibrante y única. Hoy en día hay algo para todos: restaurantes elegantes, pubs deportivos, bares locales y locales de KTV, clubes nocturnos glamorosos, bares de cerveza artesanal y algunos de los mejores establecimientos de cócteles que no estarían fuera de lugar en Manhattan. La cultura de bar es diversa y se anima a los bartenders a ser creativos.

La cultura del bar de Singapur se vuelve hábil

Mientras que otras ciudades asiáticas han adoptado una cultura hedonista de beber, con grandes clubes y servicio de botellas, que por supuesto se puede encontrar aquí, Singapur, está liderando el camino para la región cuando se trata de los lugares de cócteles más discretos impulsados por la artesanía, ambos en términos de calidad y cantidad de barras.

Los primeros pioneros del bar, No.5 Emerald Hill y Coffee Bar K, esta última un paraíso de exquisitas técnicas de barra con influencia japonesa, aún conservan su valía y merecen una visita. Tippling Club, con su estilo vanguardista, ha demostrado que la cultura de los cócteles llegó para quedarse.

Durante los últimos años, una afluencia de talento extranjero con influencias de fuera, ha agregado una creatividad y frescura a la cultura del bar bien establecida y más tradicional, creando un estilo único de calidad servido con una actitud relajada de "poder hacer".

Bares clandestinos, cócteles añejados, experiencias multisensoriales, espirituosos raros o cócteles artesanales... puedes obtenerlos todos. 28 Hong Kong Street, The Cufflink Club, Bar Stories y otros han subido el listón, y se está hablando de ellos en todo el mundo, y ahora puedes obtener un cóctel de excelente sabor, consistentemente bien hecho, servido por un bartender conocedor y apasionado. Bares en toda la ciudad, desde bares de hoteles y lugares de reunión después del trabajo, hasta extravagantes cafés y restaurantes de comida mundial.

El futuro es brillante a medida que surja la próxima ola de operadores locales, mezclando lo que han aprendido de los pioneros de los bares internacionales con un toque singapurense, y no puedo esperar a ver qué hay nuevo en la próxima visita.

Por Andy Gaunt para Drinks World Asia, una revista comercial trimestral para la industria de bebidas asiáticas.