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Foco en la cultura de bebidas de Hong Kong S.A.R. China

A medida que nos acercamos a la segunda década del siglo XXI, hay un movimiento en la cultura moderna del consumo de alcohol en todo el mundo. Esto es aún más pronunciado en Asia, donde las culturas diversas y arraigadas de Oriente se mezclan elegantemente con las nuevas tendencias mundiales. Hong Kong S.A.R. China, en una posición única para aprovechar estos cambios, es hoy una de las ciudades más interesantes del mundo desde la perspectiva del consumo de alcohol. Ya sea que desees explorar el mundo de los vinos, cócteles de vanguardia y licores raros, o buscar cervezas artesanales locales e importadas, hay algo para todos.

Combinación única de gustos en la comunidad de cócteles.

Hong Kong S.A.R. China ha sido durante mucho tiempo un crisol de culturas, originalmente tratantes y comerciantes británicos, mezclándose con una comunidad local fuerte y orgullosa, y más recientemente con expatriados de negocios aventureros. Esto se refleja en la cultura de bebidas de la ciudad. Hong Kong S.A.R. China ha sido en gran medida una ciudad comercial de correos con una parte rica y decadente para beber, comer y una miríada de otros vicios que la gente anda buscando. Al igual que otras grandes ciudades que se formaron cuando las culturas occidentales y orientales se fusionaron, siempre ha sido una ciudad donde se pueden encontrar las experiencias más decadentes y donde es muy fácil no ver la luz del día.

La combinación única de historia y población de Hong Kong S.A.R. China: Hong Kongese local, cultura británica, expatriados internacionales y la reciente influencia china, ha dado forma a una base de consumidores de cócteles que es un paso adelante y única, entre las ciudades de Asia.

La cultura de la bebida de Hong Kong S.A.R China continúa evolucionando

Simon Dang, Director de Operaciones del Grupo Maximal Concepts, el grupo detrás de algunos de los mejores bares de Hong Kong S.A.R. China, como Brickhouse, Blue Butcher and Play, y quien ha estado en el corazón de la escena de bares y clubes durante los últimos 17 años, recuerda; "Cuando comencé, las bebidas, la guarnición, la cristalería o el espirituoso no eran importantes. Estábamos más centrados en la rapidez con la que preparar una bebida ". Además de algunos cócteles clásicos y G&T's que se sirven a los expatriados más veteranos en los bares coloniales británicos, no había mucho en el medio. A pesar de esto, Hong Kong S.A.R. China siempre arrojó un encuentro inesperado en cualquier salida nocturna, ya sea tropezando con la leyenda oculta que es Gecko, o descubriendo que Hong Kong S.A.R. China tenía un club privado de miembros en Kee Club.

La escena del cóctel de Hong Kong S.A.R. China hoy está llena de pioneros. Operadores que han pasado tiempo en el extranjero, como Calvin Ku del Grupo Buzz, regresaron a un floreciente Hong Kong S.A.R. China, llenos de ideas y conceptos para descubrir, como lo recuerda Calvin, “Una creciente comunidad de expatriados y locales regresaban y exigían opciones más diversas, mejor servicio y experiencias".

Hay un espíritu comunitario que se desarrolla a través de eventos de la industria, y la inversión de las compañías de bebidas está ayudando a promover el profesionalismo y las cualidades aspiracionales de una carrera en el comercio de bebidas. Las publicaciones de calidad de la industria ahora también brindan la plataforma y el foro para alentar el debate, proporcionar potencial de aprendizaje y desempeñar su papel para garantizar que la cultura de las bebidas en Hong Kong S.A.R. China continúe sorprendiendo y atrayendo cada vez más visitas.

Por Andy Gaunt para Drinks World Asia, una revista comercial trimestral para la industria asiática de bebidas.