BAR CHAT TEMPORADA 3
Sintoniza desde cualquier lugar y convierte Bar Chat en tu referencia para conocer las últimas tendencias e inspiración de la industria.
Todas las opiniones o puntos de vista expresados en este podcast son propios del invitado y no representan a Diageo.
EPISODIO #46: COCTELERÍA ATREVIDA: CONVIÉRTETE EN UN GANADOR DE WORLD CLASS CON JAMES GRANT
En este episodio de Bar Chat, Tristan conversa con el bartender y ganador mundial de Diageo World Class 2021, James Grant. James comparte las realidades de su carrera antes (y después) del éxito de world class, el cóctel del que está más orgulloso y donde ha encontrado un propósito y se ha desafiado a sí mismo a lo largo de los años.
EPISODIO #45: CON LICENCIA PARA DESTILAR: AGITADO Y REVUELTO CON JABIN TROTH
Aprende de Jabin Troth, fundador de Licensed to Distill, mientras comparte los secretos para desarrollar un mayor número de seguidores, cómo mejorar el contenido social de tu bar y algunos aprendizajes importantes para la industria a medida que avanza este nuevo año.
EPISODIO #44: ROMPIENDO PREJUICIOS EN HOSTELERÍA
¿Interesado en crear oportunidades y diversidad en tu bar? En el Día Internacional de la Mujer, Tristan se sentó con Shannon Mustipher y Alexis Brown para hablar sobre cómo desarrollan espacios inclusivos y los programas que ejecutan para las comunidades marginadas.
EPISODIO #43: DIFUMINAR EL BAR: CONSEJOS DE UN NEGOCIADOR DE REHENES
¿Quiere detener los problemas en tu bar antes de que comiencen? En este episodio especial de Bar Chat, descubre cómo evaluar el estado de ánimo y efectuar el cambio usando solo tu lenguaje con Martin Richards, especialista en manejo de rehenes y crisis.
EPISODIO #42: ¡CUÍDATE! CONSEJOS DE BIENESTAR DE EXPERTOS EN LA INDUSTRIA
¿Estás constantemente en movimiento y no estás seguro de cómo cuidarte? Aprende de expertos en el campo del bienestar técnicas para manejar el estrés, adaptarse al cambio y nutrir a los equipos de hostelería con los que trabajas y administras.
EPISODIO #41: HISTORIAS DEL MEJOR BAR DEL MUNDO: MARTINIS Y ÉXITO
¿Quieres ser conocido como un bartender con estilo? Únete a Tristan mientras se sienta con Ago Perrone de The Connaught mientras habla sobre su carrera, su uso de la coctelería con estilo y cómo construir su marca puede traer éxito en su carrera.
EPISODIO #40: DOMINA EL ARTE DE ESCUCHAR A LOS CLIENTES CON HEAD DRINKS BUYER
¿Cuál es el pensamiento detrás de elegir un vino o licor de calidad? ¿Cómo construyes el reconocimiento del paladar y la degustación desde cero? Dawn Davies, exgerente en hostelería, sumiller y ahora especialista en bebidas, conversa con Tristan sobre su carrera hasta el momento y su papel como compradora, centrándose en lo que hace que trabajar en el sector de las bebidas sea tan interesante y cómo identifica los grandes vinos y licores.
EPISODIO #39: CAMPEONES EN COCTELERÍA: LOS 50 MEJORES BARES DEL MUNDO CON MARK SANSOM
¿Alguna vez has querido saber qué hace que un bar sea genial? ¿Cómo se distingue una barra? Únase a Mark Sansom mientras habla con Tristan sobre la importancia de la competencia de los 50 mejores bares del mundo, el proceso de clasificación y lo que su local puede aprender de los mejores bares de todo el mundo.
EPISODIO # 38: EN LOS BOSQUES: INGREDIENTES PARA TU BAR
No es necesario que todos los ingredientes de tu barra vengan empaquetados. Únete a Tristan mientras habla con el bartender de World Class Australia Evan Stroeve y James Wood de Totally Wild mientras discuten los ingredientes de temporada, cómo obtenerlos y cómo usarlos en sus cócteles.
EPISODIO #37: COMIDA Y BEBIDA: LA COMBINACIÓN DEFINITIVA
Descubre los ricos reinos del gusto y el sabor con Christopher Menning de On the Backbar y Gastronomer Lifestyle mientras conversa con Tristan sobre su experiencia de combinaciones de alimentos y bebidas, incluida la importancia de la cultura, las texturas en las bebidas y la mejora de los sabores al combinar alimentos y bebidas.
EPISODIO #36: MINDFULNESS Y CONSTRUYENDO LA RESILIENCIA
En este episodio único de Bar Chat, únete a Tristan mientras discute la idea del bienestar con Andrew Johnson. Andrew, fundador de Working Mindfully y de la primera aplicación de atención plena del mundo, nos explica qué es la atención plena, cómo puedes ayudar a los que trabajan en hostelería y los beneficios que puede tener en tu salud y carrera.
EPISODIO #35: INTRODUCCIÓN AL DULCE Y LA PREDICCIÓN DE SU FUTURO
En el episodio de esta semana de Bar Chat, Tristan conversa con la Dra. Morgaine Gaye y con Darren Hogarty para descubrir cómo el dulzor y los sabores indulgentes pueden influir en la forma en que comemos y bebemos. Descubre por qué a veces las cosas pueden tener un sabor demasiado dulce, cómo crear los cócteles dulces perfectos y qué tendencias dulces debes tener en cuenta en la industria de las bebidas.
EPISODIO #34: CREANDO BEBIDAS SIN ALCOHOL O CON BAJA GRADUACIÓN
Adéntrate en el apasionante mundo de los líquidos sin alcohol o bajos en alcohol mientras la barmaid Alex Jump y el especialista en 0.0 de Guinness, John Leahy, comparten con Tristan su experiencia en esta área. Descubre cómo se elabora un líquido con bajo contenido de alcohol y sin alcohol, cómo se desarrollan el sabor y las texturas para reemplazar los licores y cervezas convencionales.
EPISODIO #33: DESTACADOS PARTE 2 - DRINSKPIRATION
Tristan analiza algunas de las mejores partes de los episodios "geek" relacionados con la bebida alcohólica, incluidas las conversaciones con James Hoffmann y Timon Kaufmann sobre "Café y cócteles", Ryan Chetiyawardana y Grace Ramirez mientras discuten "Nuevos sabores y tendencias emergentes", así como y las sensaciones de baja graduación y sin alcohol con Claire Warner y Barrie Wilson.
EPISODIO #32: SERVICIO AL CLIENTE Y EL PODER DE SER ESCUCHADO
Steve Martin, autor galardonado y científico del comportamiento, conversa con Tristan sobre técnicas para ser escuchado y mejorar la comunicación y la experiencia del cliente. Ya sea detrás de la barra, sirviendo mesas o saludando a los clientes, recoja herramientas para incidir en el comportamiento de los demás y cómo ponerlas en práctica en un ambiente de bar o restaurante.
EPISODIO #31: HERRAMIENTAS DE BAR EXPLICADAS POR GRED BOEHM
Escucha a Greg Boehm, propietario de Cocktail Kingdom, sobre el maravilloso mundo de las herramientas de barra. En este episodio, Tristan charla con Greg sobre cómo se fabrican las diferentes herramientas, el impacto que esto puede tener en un servicio y lo que debes tener en cuenta al comprar tus propias herramientas.