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BAR CHAT EPISODIO #28: LA CIENCIA DEL SABOR CON CHARLES SPENCE

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En este episodio, el profesor Charles Spence habla con Tristan sobre la neurociencia del sabor, cómo los sabores son procesados por el cerebro y cómo la textura, la temperatura, el olor e incluso la música impactan nuestra percepción del sabor.


INVITADOS ESPECIALES:

Charles Spence - Profesor de Psicología Experimental en la Universidad de Oxford y Jefe del Laboratorio de Investigación Crossmodal.


EN ESTE EPISODIO:

- Las diferencias entre gusto y sabor.

- Cómo funcionan nuestras lenguas y narices.

- Cómo se aprende la apreciación del sabor y qué diferencia puede hacer en la experiencia del cliente.


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