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Charles, ganador de World Class Global, es un profesional de alimentos y bebidas de toda la vida. Ha recibido una gran cantidad de elogios de la industria, incluido el haber sido nombrado uno de los 10 bartenders más influyentes de Bon Appétit. Ha mostrado su talento en eventos de alto perfil, incluida la fiesta del 25 aniversario de Oprah, los premios Grammy, los premios Emmy y los premios de la Academia. Más recientemente, el maestro mixólogo y emprendedor fundó Crafthouse Cocktails, una línea de cócteles embotellados premium. También co-diseñó una colección de artículos para bar con un diseñador y fabricante líder en la industria; Crafthouse de Fortessa.