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David tiene más de 20 años de experiencia en la industria de la hostelería, y es un bartender ganador de múltiples premios, incluido el haber sido coronado como el primer Gin and Tonic Champion en España (2010) en la Historical Gin and Tonic Category, así como en International Gin and Tonic Champion (2011). Después ganó el premio World Class Global Bartender of the Year en 2013. Actualmente, David viaja por todo el mundo impartiendo Masterclasses de cócteles, conferencias y cursos, además de su labor de consultoría y asesoría en paneles de jueces internacionales para los mejores competiciones de coctelería del mundo.