APRENDE A AUMENTAR TUS VENTAS CON UN SISTEMA DE RESERVAS

Los sistemas de reserva son una parte integral del buen funcionamiento de un establecimiento. Pueden ayudar a administrar el flujo de invitados, mientras maximizan la cantidad de mesas y las ganancias. Lee Tennant, de Access Hospitality, te comparte los consejos de las mejores prácticas para implementar un sistema de reserva, y los beneficios clave que puedes ofrecerle a tu bar o restaurante.

Durante décadas, los pubs han confiado en un papel diario para ayudar amanejar sus reservas, y muchos tienen dificultades para romper el hábito. Sin embargo, mantener esta tradición y evitar un sistema de reservas en línea podría evitar que los managers maximicen las oportunidades para impulsar el negocio y atender a los clientes durante toda su experiencia.

“Ofrecer a sus clientes una experiencia de reserva perfecta, los anima a volver por más.”

Con las reservas en línea, puedes hacer que tus clientes se sientan bienvenidos, incluso antes de que entren por la puerta y después de que se vayan - piensa en ofertas online exclusivas, como bebidas de bienvenida que se servirán tan pronto como se sienten o se mantengan en contacto con ellos através de un sistema de CRM conectado, alertándolos sobre los próximos eventos y ofertas.

No es solo tener un costumer journey completo, lo cuales un gran beneficio para pasar del diario en papel y lápiz, a un sistema integral de reservas en línea, sino que puedes impulsar las consultas, aumentar las ventas solucionarlas cancelaciones, ayudarte a administrarla capacidad de tu establecimiento ya ahorrar tiempo valioso que puedes dedicar a brindar un excelente servicio a tus clientes.

CÓMO ENCONTRAR UN SISTEMA DE RESERVAS EN LÍNEA QUE TE FUNCIONE

Según Think by Google, el 87% de los consumidores usan los motores de búsqueda para encontrar un lugar para comer o tomar algo, lo que les facilita saber cuándo hay una mesa disponible y reservar directamente a través de su sitio web, redes sociales o incluso desde Google. Cada negocio es diferente y cada proveedor ofrece un conjunto diferente de características, por lo que cuando se trata de implementar un sistema de reservas en línea, es importante que investigues y encuentres el que mejor se adapte a tu negocio y puedes hacerlo enunos pasos sencillos:

1. Haz una lista de todas las funciones que necesitas, por ejemplo, personalizar la plataforma con tu propia marca, sincronización externa de calendario, informes, ofrecer paquetes de ventas adicionales, etc.
2. Comparalos diferentes proveedores que satisfacentus necesidades; factores como el precio, el soporte y las revisiones pueden ser determinantes.
3. Regístrate para una prueba gratuita: esto te permite a ti y a tu equipo probar el software y tener una idea de lo que puede ofrecer. Si estás decidiendo entre dos soluciones, esta es una buena forma de tomar una decisión informada.

Una vez que hayas elegido el sistema de reservas adecuado que funcione para tu empresa, asegúrate de programar el tiempo para que el staff relevante esté capacitado sobre cómo usarlo.

HACIENDO QUE LA EXPERIENCIA DE RESERVASENCILLO Y AGRADABLE

Permitir que los clientes reserven en línea garantiza que nunca te pierdas una reserva, aumentando las reservas y maximizando la disponibilidadde mesas a través de una gestión y diseño inteligente de distribución de mesas. Considera ofrecer opciones de pedido anticipado en el momento de la reserva, como refrigerios de mesa, bebidas o comidas de la cocina. Esto puede ayudar a garantizar las ventas incluso antes de que el cliente ingrese a su lugar y ayuda a que la cocina se prepare mejor antes de un servicio ajetreado.

Una plataforma de tecnología integral también puede ayudarte a llevar a los clientes a otros de tus establecimientos si estás lleno, ofreciéndoles horarios alternativos e incluso ingresándolos en una cola de espera virtual, alertándolos cuando una mesa ya está disponible. Ofrecer alternativas a los clientes te permite maximizar tu cobertura y no entregara tus clientes potenciales a tus competidores más cercanos.

EVITA LAS AUSENCIAS CON UNA COMUNICACIÓN FUERTE

Con los establecimientos cerrados durante tantos meses, era de esperar que los clientes estén pidiendo a gritos mesas cuando vuelvan a abrir. Esto sucedió. Las reservas surgieron de clientes desesperados por salir a cenar una vez más, pero desafortunadamente algunos aún no se presentaron y las ausencias siguen siendo un problema para muchas empresas hoteleras en la actualidad.

El desafío que presentan las ausencias puede reducirse centrándose en un área clave: la comunicación.

• Enviar correos electrónicos o mensajes de texto a los comensales antes de sus reservaciones para confirmar, haciéndoles saber que estás esperando su asistencia, sirve como un recordatorio de que han hecho la reserva y que espera que aparezcan. También les brinda la oportunidad de cancelar la reserva y liberar la mesa si ya no la necesitan.

Se pueden enviar otros correos electrónicos para brindarles información sobre tu próxima comida o para resaltar ofertas especiales que brindan un incentivo para que se presenten a su reservación.

• Adapta el look & feel de todas las comunicaciones por correo electrónicoa la marca y la mensajería, lo que ayudará a brindar un toque más personal y ayudará a establecer relaciones.

• Los recordatorios de reserva automatizados, los seguimientos e incluso los correos electrónicos de reserva entrantes, también se pueden administrar en un solo lugar, lo que facilita la vida de cualquier gerente de bar.

Si la comunicación mejorada entre el punto de reserva y la fecha de reserva no reduce las ausencias, considera pedir un depósito o un pago por adelantado cuando un cliente decida hacer su reserva. El depósito podría retenerse si los comensales no se presentan para su reserva. Esta práctica se está adoptando más ampliamente en la industria y los clientes la aceptan cada vez más.

Una encuesta realizada por la empresa experta en gestión de clientes reveló que casi dos tercios de los clientes estaban felices de pagar un depósito al reservar en una mesa en un restaurante.

GESTIÓN DE CAPACIDAD

Los planos visuales de las plantas son una gran característica que ofrecen algunos sistemas de reservas en línea que te permiten planificar mejor el servicio en torno a las reservas. Las reservas se pueden arrastrar y soltar en mesas virtuales para cada día o servicio, para que puedas ver dónde hay espacio y con qué frecuencia se mueven lasmesas.

Tener una guía visual para ver qué mesas se usarán y cuándo, permite a los gerentes de restaurantes planificar el personal con precisión y maximizar el espacio, lo que brinda una gran oportunidad de aumentar las ganancias.

ACÉRCATE A TUS CLIENTES

Un sistema de reservas en línea hace mucho más que administrar las reservas, las funciones mejoradas apoyan al personal para que puedan brindar un mejor servicio a sus clientes.

Cuando las reservas se realizan en línea, los detalles de los huéspedes también se pueden capturar en una base de datos, por lo que puedes mantenerte en contacto con ellos y, con suerte, convertirlos en clientes fieles.

A continuación, se muestran algunas formas de mantenerse conectado con sus invitados en línea:

1. Cumpleaños, aniversario u ocasión especial: puedes ponerte en contacto con los invitados para ofrecerles un cupón para animarlos a celebrar la ocasión especial en tu establecimiento todos los años.
2. Lanzamiento de un nuevo menú: permite que tus clientes sean de los primeros en conocer un nuevo menú y ofrecerlesdescuentos para que vengan y prueben.
3. Promocionar ofertas especiales: informaa los clientes sobre cualquier oferta nueva o por tiempo limitado que puedan aprovechar.
4. Solicita comentarios o quejas :hazun seguimiento después de una reserva con una encuesta para obtener más información sobre su experiencia y obtener comentarios.
5. Recompensa la lealtad: ofrece un descuento u oferta especial a los clientes que hayan realizado una determinada cantidad de reservas consecutivas.
6. Envía notificaciones: si las reservas están disponibles o por el contrario, se están llenando, puedes actualizar a los clientes habituales para informarles, para que no se queden por fuera.

Los datos obtenidos de las reservas en línea también podrían usarse para mejorar la experiencia de los clientes en el servicio, por ejemplo:

1. Ofrece sus asientos preferidos: si el clientesolicita habitualmente un área de asientos específica en el restaurante o bar, identifica el patrón y anticipa su preferencia para su próxima visita.
2. Haz recomendaciones informadas: puedes hacer recomendaciones basadas en el comportamiento de compra anterior, por ejemplo, si unclientepidió previamente una determinada bebida, botella de vino osnack.

PUNTOS CLAVES DE APRENDIZAJE

1. La implementación de un sistema de reservas impulsará las consultas y las ventas.
2. Dar a los clientes la opción de reservar en línea asegurará que nunca se pierda una reserva.
3. Usa las opciones de comunicación que proporciona el sistema de reservas para reducir el número de ausencias.
4. Administra la capacidad usando tu sistema de reservas en línea, planificando virtualmente el diseño de su mesa.
5. Usa funciones de CRM para mantenerte conectado con los clientesy generar lealtad.