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Es inusual que los bares y restaurantes no estén activos en el mundo digital en estos días. Pero, con tanto ruido y competencia en un espacio digital abarrotado, escuchamos a Marian Beke de The Gibson sobre lo que se necesita para que tu establecimiento se destaque entre la multitud.

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En la última década tuvieron lugar muchos cambios importantes respecto a la forma en que involucramos a nuestros clientes en el comercio de la hospitalidad. Especialmente en las grandes ciudades, donde hay tantos lugares que luchan por captar el tiempo y la atención de las personas, tener presencia en el mundo digital nunca ha sido tan importante.

Las redes sociales siempre son las mejores de la lista, pero hay muchos otros espacios online en los que vale la pena pensar. Muchas personas confían en fuentes de terceros, como Yelp o TripAdvisor, que utilizan críticas de otros visitantes, comentarios e imágenes y/o videos para influir en la elección de bar o restaurante. Por lo tanto, es probable que ya estés "en línea" incluso sin tu opinión.

¿Por qué tener un perfil online?

Hay muchos beneficios al mejorar tu presencia en línea:

1. Propaga tu mensaje y tus bebidas por ahí, de manera económica y eficiente, e interactúa directamente con audiencias interesadas

2. Aumenta tu reputación y conéctate con más clientes (y, a su vez, atre nuevos)

3. Comparte tus creaciones y accede a valiosos comentarios sobre todo, desde tus cócteles hasta el concepto de tu bar.

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4. Abre diálogos con los clientes y compréndelos mejor, para que puedas adaptar tu oferta exactamente a tu base de clientes

5. Accede a nuevas ideas, educación comercial y conexiones en todo el mundo en tiempo real. Es sorprendente que podamos mantenernos al día con lo que hacen los bartenders de China, Perú o Islandia e intercambiar ideas.

En la era digital de hoy, en realidad puede ser difícil sobrevivir si las personas no pueden encontrar tu bar en Google Maps o acceder a tu menú de cócteles en tus teléfonos. En Gibson, nuestro enfoque principal son las redes sociales (Instagram, Twitter, Facebook), pero también revisamos nuestra actividad e interacciones en otras plataformas con regularidad. Por supuesto, esto no significa responder a todos los gustos o discutir con cada comentario malo. Las redes sociales son accesibles para todos y nunca vas a complacer a todo tu público, ¡ni deberías intentarlo! A veces habrá negatividad en línea y es mejor no responder. Solo asegúrate de estar haciendo lo correcto en tu bar o restaurante y piensa antes de publicar, una vez que el mensaje esté afuera, no hay vuelta atrás.

POR DÓNDE COMENZAR

Zambullirse a la promoción en línea y en las redes sociales puede parecer una tarea desalentadora y puede ser difícil saber por dónde empezar. El primer paso es seleccionar a alguien para que se haga cargo de la presencia en línea de tu bar, de preferencia alguien que ya tenga un conocimiento relativamente digital. Tenemos un miembro del equipo responsable de nuestra salida en línea, para asegurarnos de que somos coherentes en todas las comunicaciones. Ella ha creado un calendario social y supervisa todo, trabajando con otros miembros de nuestro equipo para capturar nuestro contenido y publicarlo.

Comienza poco a poco para garantizar cierta consistencia de la “marca”. Interactúa con bares o negocios similares y apóyalos: podrían estar ubicados cerca, o ser similares en su misión / tamaño o incluso ser influencers (entusiastas de cócteles, bloggers, etc.). Comienza a desarrollar tu red, regula tus publicaciones y construye desde allí. Ten en cuenta que los diferentes canales tienen diferentes propósitos y funciones, así que asegúrate de aprovechar al máximo cada uno.

1. TripAdvisor / Yelp: asegúrate de incluir tu bar en los sitios de revisión en línea lo antes posible y agrega datos de contacto actualizados, para que los clientes puedan ponerse en contacto de manera rápida y sencilla. Agrega fotos de alta calidad a tu lista y anima a los clientes a dejar comentarios.

2. Facebook: con más de 2 mil millones de usuarios mensuales, Facebook es una herramienta imprescindible para cualquier lugar. Crea la página oficial de tu bar para que los clientes puedan registrarse e incluir sus detalles de contacto actuales. Agrega una portada y una imagen de perfil visualmente atractiva, interactúa y comunícate con los clientes y anima a los invitados a dejar comentarios. Con Facebook, también tienes la opción de pagar anuncios (o publicaciones patrocinadas) para dirigirte específicamente a clientes en tu ciudad. Si tienes el presupuesto, esta puede ser una forma rápida y efectiva de aumentar tu visibilidad en línea, ¡pero no es esencial para el éxito!

3. Twitter: aunque no es tan popular como lo era antes, Twitter sigue siendo una herramienta importante para que los bares se relacionen con los clientes y sean parte de conversaciones más amplias en la industria. Observa los hashtags relevantes, identifica e interactúa con otros entusiastas de los bares y las bebidas para poner tu lugar en el mapa.

4. Instagram: Instagram es una herramienta promocional muy visual, así que considera el contenido que estás creando y cómo lo consumirá la gente. Recibimos la ayuda de un fotógrafo profesional y hemos notado una gran aceptación en nuestro contenido desde entonces. Por supuesto, muchos lugares no estarán en condiciones de hacer esto, por lo que es importante familiarizarse con los fundamentos de la fotografía. La mayoría de las personas tienen excelentes lentes en sus teléfonos en estos días, y comprender los conceptos básicos de la iluminación, la apertura y el foco te permitirá traducir tus ideas en línea con facilidad. Asegúrate de que tus bebidas estén optimizadas para la fotografía utilizando ingredientes frescos y aderezos ingeniosos.

En el caso de los hashtags o pié de foto, tendemos a inclinarnos hacia la simplicidad: no compliques las cosas y etiqueta las marcas o promociones relacionadas para asegurarte de que estás llegando al público adecuado. Tanto en Instagram como en Facebook, ¡cuidado con la publicación excesiva! Por lo general, buscamos una publicación por día para evitar la sobrecarga de los feeds de nuestros seguidores, ya que la gente puede bloquear o dejar de seguir tu bar

SABOR PRIMERO, SEGUIDORES DESPUÉS

En The Gibson, no creamos bebidas por su valor en línea. Creamos bebidas para sus sabores y nos centramos en lograr el ambiente adecuado en el bar. Si los clientes desean compartir su visita en línea, entonces es genial, pero estamos enfocados en hacer las cosas bien en persona. Siempre existe el riesgo de que las barras se dejen llevar y se centren en los seguidores en lugar de los clientes, y es una trampa fácil de caer, especialmente si estás recién comenzando en la industria o ha abierto una nueva barra. Hay mucha presión para tener éxito en el mundo digital, pero quisiera enfatizar que si bien puede ser bueno tener 10,000 "me gusta" en una bebida, ¿cuál es el punto si no puedes prepararlos de manera eficiente en un viernes por la noche? ¿Qué pasa si su sabor es tan malo que los clientes no los terminan? Asegúrate de tener cosistencia, no solo “likes”.


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