Consejos para tu Menú

¿POR QUÉ SON TAN IMPORTANTES LOS MENÚS DE TU BAR?

Los menús son fundamentales para inspirar a tus clientes y ayudarlos a tomar decisiones rápidas e informadas sobre qué beber cuando ingresen al bar.

Además de la elección, un buen menú también puede tener un gran impacto en tu negocio al:

• Diferenciar tu lugar de la competencia al destacar tus servicios y ofertas.
• Influenciar a tus clientes en su elección y utilizar las oportunidades para vender bebidas más rentables.
• Reducir las ineficiencias y acelerar el servicio en el bar, lo que resultará en un aumento de las ventas.

CONSEJOS PARA DISEÑAR UN MENÚ RENTABLE

El menú es una de las herramientas de venta más poderosas que tienes. Su diseño, lo que ofreces y cómo lo usas son fundamentales para lograr tus objetivos. Asegúrate de aplicar las siguientes reglas para aprovechar al máximo su menú:

¡CONSIGUE LA MEZCLA CORRECTA DE BEBIDAS!

Entiende cuáles son las necesidades de tus clientes y sirve los cócteles más populares.

Agrega ofertas en tu menú que sean adecuadas para ellos.

Calcula la rentabilidad de tus servicios y cómo presentarlos en el menú.

Diferencia a tu bar de la competencia y haz que destaque agregando un cóctel de autor a tu menú.

Considera ofrecer diferentes cócteles para diferentes ocasiones, por ejemplo, cócteles de verano, toddies calientes de invierno y ofertas para grupos.

Menos es más. No sobrecargues a tus clientes con mucha información. Una buena recomendación es dividir tu menú en secciones con de 5 a 8 bebidas.

DISEÑA TU MENÚ PARA FACILITAR LA ELECCIÓN A TUS CLIENTES

• 1.Mantén el menú sin complicaciones y evita el desorden: asegúrate de que el sea fácil de leer, inclusive en entornos con poca luz.

• 2.Usa imágenes visualmente atractivas de bebidas y cócteles para capturar el apetito de tus clientes.

3. Escribe descripciones provocativas para tus ofertas, que apelen a los sentidos de las personas. Menciona los ingredientes únicos que se usan para agregar valor.

4. Señala las recomendaciones y los productos más vendidos que se sirven usando un color diferente, una “caja” o con llamadores de atención como "recomendación del bartender" o "cóctel de la semana".

CONSEJOS PARA UTILIZAR EL MENÚ EFECTIVAMENTE

Coloca tu menú donde se realiza el pedido.

Asegura consistencia en las bebidas: todos los cantineros deben estar entrenados para hacer los cócteles en el menú.

Capacita al personal para que se sienta seguro de recomendar y vender lo que sea.

Todos los cócteles en tu menú tienen que ser posible de ser preparados fácilmente inclusive en horas pico.

Echa un vistazo a nuestras herramientas de Bar Management y aumenta la satisfacción del cliente y las ventas en tu bar.

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