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A medida que la industria de la hospitalidad continúa adoptando y adaptándose a la creciente necesidad de la digitalización, te compartimos cinco pasos simples para crear un menú digital sobresaliente.


1. PROPUESTAS DE TEMPORADA

Agrega una sección de temporada al comienzo de tu menú, que incluya propuestas rotativas y cócteles de temporada, es decir, bebidas para disfrutar al aire libre, especiales de verano o cócteles de invierno. El posicionamiento estratégico de estas propuestas estacionales y anuales hace que las nuevas ofertas sean fáciles de encontrar y garantizará que los clientes estén continuamente motivados y que probablemente se sientan más atraídos por la oferta.

Ejemplos: https://www.scout.bar/menu">London Cocktail Week menu, http://www.thegibsonbar.london/pdf/menu.pdf">Gibson Bar, Londres

Grupo de amigos fotografiando cócteles para las redes

2.HUMANÍZALO

Incluye una sección de recomendaciones del bartender, combinaciones sugeridas y lenguaje coloquial para darle vida al menú digital y que se adapte al tono de voz de tu local. Esto reducirá la sobrecarga de opciones para el cliente y creará opciones predeterminadas a partir de una fuente auténtica y confiable.

Ejemplo: http://atlasbar.sg/storage/app/uploads/public/5d5/229/4f2/5d52294f2ce94028844934.pdf">Atlas Bar, Singapur y https://static1.squarespace.com/static/5d65f881bfc2c20001492ee8/t/5ed06fdfaa179d0d0a2e0a76/1590718457992/MM-2020-Final-compressed.pdf">Maybe Mae, Adelaide


3. GANAR CON LA COMIDA

Crea ofertas u opciones de comida y bebida cuando incorpores comida a tu menú y a la propuesta para el cliente. Incluir estas ofertas mejorará la experiencia del invitado y simplificará los pedidos. También te asegurarás de que el cliente, probablemente, acompañe la bebida con alguna de esas opciones gastronómicas y que, a la vez, pasará un buen trato.

Ejemplo: https://static1.squarespace.com/static/5ce3cc106fcd1300014d2623/t/5f8720c7b18b731b37123fb5/1602691273866/Nine_Lives_Downstairs_Menu.pdf">Nine Lives, Londres

Plato de comida con cóctel

4. LA CLAVE ESTÁ EN EL SERVICIO

Agrega tres cócteles principales a las categorías del menú para destacarlos y simplificar la experiencia de pedido. Esto hará que el proceso de pedir una bebida sea aún más fácil y dará vida a la categoría con los cócteles clave.

Ejemplo: https://www.the-connaught.co.uk/siteassets/dining/connaught-bar/menus-2020/october-2020/connaught-bar-formae-menu.pdf">Connaught Bar, Londres


5. CREA EL “BOX” DIGITAL

Destacar partes de tu menú llama la atención, lo hace más atractivo, da mayor visibilidad y, en última instancia, aumenta las ventas de las opciones clave del menú por encima de otros productos. Le indicas al consumidor hacia donde tiene que mirar, ayudándolo así a “navegar” por el menú de manera eficiente y lo guías hacia donde realmente te interesa.

Ejemplo: https://www.allbarone.co.uk/content/dam/all-bar-one/pdf/2020/drinks/oct-2020/abo-brand-drinksmenu.pdf">All Bar One


CINCO TIPS CLAVE

  • Aprovecha las oportunidades de venta con una selección de cócteles de temporada al inicio de tu menú
  • Reduce la sobrecarga de opciones al incluir recomendaciones de los bartenders
  • Incluye ofertas de comida y bebida para incrementar las ventas y maximizar la experiencia del cliente
  • Destaca tus cócteles clave, eligiendo los tres primeros de cada categoría
  • Resalta los elementos clave de tu menú para ayudar a los clientes a navegar de manera más eficiente