Eficiencia operativa
¿Quieres saber cómo mejorar las operaciones y asegurarte de que tu local funciona a toda máquina?
Las operaciones optimizadas del día a día mejorarán la oferta de tu local y crearán una experiencia de mayor nivel para los clientes y el personal.
Explora temas como la forma de seleccionar el listado adecuado de productos para vender en tu local, cómo mejorar la disposición del espacio de tu local, así como perfeccionar tu plan de servicio para maximizar las oportunidades de ventas.
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EL FUTURO ES DIGITAL: RESERVAS, MENÚS Y PEDIDOS
Esta sesión está diseñada para ayudarte a desarrollar la oferta digital de tu bar, creando una presencia en línea que puede impulsar el negocio y ayudar a los clientes a interactuar con tus productos.
CÓMO ABASTECER TU BACKBAR DE FORMA RENTABLE
A medida que los bares comienzan a reabrir, Natalie NG, propietaria de Doorknock, te da los mejores consejos sobre cómo aumentar la rentabilidad y asegurarte de que los productos y las bebidas que vendes en tu bar estén trabajando para tus resultados finales.
Prepárate para la reapertura
José David Barrios, líder de Diageo Bar Academy Latinoamérica, Andrés Jorges, de Inmigrantes Uruguay y Jhonnatan Mejias, consultor de bares, nos llevan a través de los pasos necesarios antes de comenzar a pensar en la reapertura. Prepárate e inspírate con esta Masterclass en español.
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LA IMPORTANCIA DEL CONTROL DE COSTOS EN UN BAR
Para mejorar el control de costos y aumentar las ganancias en tu establecimiento, hay todo un rango de aspectos en los que debes enfocarte, no solo las ganancias. Desde el manejo del inventario hasta mantener un seguimiento mensual de costos.
Tu portfolio ideal
¿Por qué es tan importante tu portfolio de productos? La mayoría de los minoristas revisan su portfolio al menos una vez al año para asegurarse de que tienen los productos adecuados. Muchos lugares tienen demasiado dinero inmovilizado en stock equivocado y al revisar tu portfolio de productos, no solo mantienes contentos a tus clientes, sino que también maximizas tus ganancias.
Lo mejor para tu local: cómo hacer más con menos
Es posible que todos necesitemos recortar costos en este momento, pero no quiere decir que nuestra oferta deba verse afectada. Kelly Scott-Masson y Allan Gage, de Sweet & Chilli y Nine Lives, comparten algunas formas rentables de brindar las mejores experiencias.
Cinco formas de aprovechar tu espacio al aire libre todo el año
Desde muebles resistentes a la intemperie hasta garantizar que los clientes se sientan cómodos, Joshua Reynolds comparte consejos para aprovechar al máximo tu terraza o espacio al aire libre durante todo el año. Descúbrelos ahora.
¡Bienvenidos al bar! Cómo recuperar la confianza de tu cliente
Los locales de todo el mundo están haciendo ajustes para asegurarse de que los clientes se sientan seguros. Karina Elias, Directora de Alimentos y Bebidas del Langham Hotel, comparte algunos de los nuevos procedimientos que están implementando para hacer que sus clientes se sientan seguros al regresar al bar.
CÓMO DIRIGIR UN BAR EN TIEMPOS IMPREDECIBLES
Descubre cómo los propietarios de tres establecimientos con gran renombre, Hope & Sesame en el sur de China, Mae en Adelaide y Flying Dutchmen Cocktails en Amsterdam, están liderando durante estos tiempos. Desde la fase actual se enfrentan a cómo permanecer ágiles y flexibles en su enfoque.
Midiendo los intangibles: técnicas de éxito para tu bar
Cualquier cosa que valga la pena hacer puede ser medida. Con demasiada frecuencia, las empresas miden demasiadas cosas y se olvidan de medir lo que determina el éxito o el fracaso. Sean Finter de Barmetrix, describe los factores clave "invisibles" a los que los managers deben prestar atención para garantizar el éxito de un establecimiento.
Ingredientes locales alrededor del mundo
Con muchos de nuestros ingredientes favoritos al borde de la extinción, nunca ha habido un mejor momento para adoptar la tendencia de un cóctel sustentable. Dre Masso, que opera en Jakarta, Bali y Singapur, es consciente de la importancia del uso de ingredientes de origen local y nos abre los ojos al mundo de los cócteles sustentables.
Puntos de vista desde Asia
A medida que hacemos girar nuestro globo virtual hacia Asia, cuatro pesos pesados de la industria, incluido la ganadora de World Class, Bannie Kang, nos brindan su perspectiva sobre la vida del bar y comparten los cambios positivos que han realizado a medida que la situación ha evolucionado.
Tips para mejorar la administración de tu bar
Ser mas eficientes en la creación de servicios cuando estás viviendo limitaciones en tu bar y restaurante es algo primordial que una profesional de bares como Minakshi Singh, de Sidecar Bar, puede ayudarte a resolver con sus mejores prácticas y trucos.