Hemos actualizado nuestro Aviso de privacidad y cookies para mantenerte informado sobre cómo podremos procesar tus datos personales. Infórmate aquí o contáctanos para obtener más información.

¿Alguna vez consideraste la posibilidad de instalar una barra pop up pero necesitas algunos consejos para comenzar? El equipo de Mr Fogg's Residence en Londres, nos brindó algunos consejos para dirigir una barra emergente o pop-up este verano.

Las noches son cada vez más largas y los días cada vez más cálidos, marcando el comienzo de los tan esperados meses de verano. Los Hot Toddy´s y las bebidas con especias se sustituyen por cócteles con frutas refrescantes. Cada vez más consumidores buscan disfrutar de sus bebidas de verano en lugares nuevos e inusuales, impulsando la demanda de nuevas experiencias que a menudo se ofrecen en forma de barras móviles. Desde barras con una temática de Tequila mexicano hasta jardines de verano típicamente británicos de PIMM'S®. Una barra emergente es una gran manera de testear y probar nuevas ideas para un menú, técnicas de diseño y experimentar con tu oferta actual.

¿POR QUÉ instalar una barra pop up/ móvil?

Hay muchas razones para considerar esta opción

1-AUMENTAR EL RECONOCIMIENTO DE BAR

Tal vez tu establecimiento esté ligeramente fuera de la zona más concurrida de la ciudad, al albergar una “ventana móvil” en áreas pobladas durante los meses de verano, puedes atraer potenciales clientes y también recomendar la visita a tu bar principal.

El MR. Fogg's en Londres ha operado barras móviles durante muchos años y ahora las instala incluso durante los meses de invierno.

Harriet Cuming, director de eventos emergentes y marketing de The Inception Group (Entre otros, Mr Fogg´s), nos habló sobre su estrategia con respecto a las barras móviles:

"Nuestras barras pop up tienen como objetivo crear una experiencia disruptiva que ofrezca la misma singularidad y entretenimiento que Mr Fogg's ofrece en el día a día.

A menudo nos asociamos con varias marcas, como Diageo, y encontramos que las relaciones públicas y la publicidad que se crean a partir de una barra móvil son invaluables”.

2- TESTEO PREVIO

Una barra emergente también puede ser una excelente forma de probar una nueva ubicación. Si tu bar está considerando ampliar sus servicios y abrir una salida adicional, una barra móvil es un gran indicador de si una nueva área será efectiva para tu bar. Al ejecutar una barra pop up puedes medir cuán transitada es la zona, tanto de día como de noche, cómo es el área local y la clientela, la competencia y también aspectos prácticos de investigación como el estacionamiento y acceso al lugar.

3 - IMPULSA MÁS INGRESOS

Un factor principal para instalar una barra pop up es el aumento de los ingresos que puede generar para tu bar. Para el personal del bar, hay un gran incentivo a la hora de dirigir una barra móvil, ya que ofrece horas extra de trabajo y también la oportunidad de ganar propinas. Trabajar en una barra pop up también es un gran extra para cualquier CV de barman, ya que muestra flexibilidad y experiencia en el trabajo en diferentes condiciones.

"Nos permite establecer nuevas conexiones y contactos, ya sea desde un punto local o un alcance más amplio. Recientemente estuvimos en los Premios Mayfair que nos permitieron aumentar nuestra interacción con la comunidad local. A una escala mayor, construimos una gran casa en el País de las Maravillas de Invierno de Hyde Park. La capacidad de crear un gran bar pop up y ofrecer cócteles de alto nivel durante 43 días no pasó inadvertida. Los Pop-Ups son un gran enfoque para todas las sedes de Inception Group este año, habiendo comenzado con Mr Fogg's y visto sus beneficios, es algo que estamos ansiosos de extender a todo el nuestro grupo”.

4- CÓMO INSTALAR TU PROPIA BARRA MÓVIL

Le pedimos al equipo de Mr Fogg's un resumen de sus mejores tips para planear e instalar exitosa barra móvil:

1.Elegir la marca correcta para trabajar: es importante asegurarte de elegir una buena marca para respaldar tu activación y establecer buenas relaciones con tu representante de ventas local y el equipo de la marca.

2.Construcción de una barra / estructura: es importante asegurarse de que el lugar, el estilo y la estructura que elija reflejen el objetivo general de la barra que estás tratando de abrir. Hoy en día hay una gran variedad de diseños innovadores para barras emergentes, pero recuerda diseñar y planificar dentro de tus propias limitaciones y asegurarte de que si estás esperando realizar una barra para verano,

Esto aparezca tanto en la ubicación, como en el diseño y su estructura. ¡Cuanto mejor sea el diseño, mejor será el resultado final!

3. Personal: una barra móvil es una especialidad; asegúrate de que tu personal esté bien capacitado para brindar la experiencia y los estándares esperados. Si esto requiere capacitación extra, vale la pena buscar el tiempo para hacerlo; a la larga, tendrá un mejor servicio, ¡con mejores consejos y clientes más felices!

4. Oportunidades de marketing y redes sociales: ¡asegúrate de que tus clientes habituales lo sepan! ¡Una cosa vital cuando se instala una barra móvil es garantizar que tus clientes lo sepan! Las redes sociales son una excelente forma de promocionar tu barra. Agrega fotos y videos que capturen las últimas noticias e imágenes, perfectas para atraer a los clientes.

La palabra y el logotipo de PIMM son marcas registradas © Diageo 2016.

Únete a la conversación y publica en nuestra página de Facebook. ¡Nos encantaría saber de ti! ¡Regístrate en Diageo Bar Academy hoy! Desbloquea cursos, noticias, tendencias y consejos para mantenerte al día con las últimas novedades de la industria.