Cócteles sostenibles
En nuestro último episodio de Bar Clips, y para celebrar el Día de la Tierra 2021, conversamos con Paulo Figueiredo, embajador de Ketel One, y Laura Arrieta, bartender en Alquímico Bar (Cartagena, Colombia), para aprender sobre cómo los bartenders pueden adoptar prácticas de sostenibilidad y continuar creando deliciosos cócteles sostenibles.
CONTENIDO RECOMENDADO
CÓCTELES SUSTENTABLES: CERO DESPERDICIO
Una de las formas más sencillas de ser más sostenible en la preparación de cócteles es utilizar los ingredientes en todo su potencial, adoptando un enfoque de cero desperdicio para crear cócteles.
FIFTY MILS: UN BAR SOSTENIBLE EN LATINOAMÉRICA
Para animarte a dar el paso significativo hacia un bar sustentable, te traemos un ejemplo de este lado del mundo de Mica Rousseau, Head Bartender del Bar Fifty Mils, en Ciudad de México.
TIPS PARA UN BAR SOSTENIBLE
Con un profundo compromiso para reducir el desperdicio y un accionar con objetivos, hablamos con el gerente de bar Sam Orrock, sobre algunas de las mejores prácticas para convertirte en una “máquina” ecológica.
LECCIONES ANTE LA ADVERSIDAD
Las circunstancias desafiantes pueden tener un impacto monumental en la industria de los bares, transformando la manera en que brindamos hospitalidad. Holly Graham, directora editorial de DRiNK Magazine y presidenta de la Academia para la elección de los mejores bares del mundo.
