We have updated our Privacy and Cookie Notice to keep you informed where we may process your personal data. See more here or contact us for more information.

¿Sirven cócteles sin alcohol en tu bar? Exploramos el mundo de los cócteles sin alcohol con Marian Beke, bartender líder en The Gibson Bar, que recientemente ocupó el sexto lugar en la lista de los 50 mejores bares del mundo. ¡Aquí está su cóctel de cerveza de jengibre favorito para que tus jugos creativos fluyan!

¿Por qué mocktails?

Los cócteles sin alcohol son una alternativa sin alcohol a cualquier cóctel, que pueden ser una gran adición al menú de tu bar.

Para los clientes que no desean beber alcohol, los cócteles sin alcohol son una excelente manera de proporcionar una bebida de calidad, sin comprometer el sabor o la experiencia. Los cócteles sin alcohol también pueden generar más ganancias que otros refrescos y son una excelente opción para ofrecer a los clientes en diferentes ocasiones u horas del día.

Como miembro del personal del bar, una parte importante de tu función es servir de manera responsable y asegurarte de que tu cliente no beba alcohol en exceso. Los cócteles sin alcohol pueden ser una buena forma de ofrecer a los clientes una bebida sin alcohol como alternativa al alcohol o entre bebidas alcohólicas.

Los tips de Marian Beke a la hora de crear un mocktail

  • Al igual que con los cócteles, usar sabores complementarios es clave.
  • Sé creativo con tus sabores, pero también con la presentación, por ejemplo, utilizando cristalería inusual o decoraciones coloridas.
  • Usa ingredientes frescos, de temporada e innovadores para atraer a los clientes, como las hierbas y frutas locales.
  • A menudo, menos es más: manténlo simple mediante el uso de ingredientes simples con excelentes sabores.

Ingredientes clave para los mejores mocktails

La cerveza de jengibre o ginger beer es una bebida fermentada a base de jengibre natural que se ha convertido en un ingrediente favorito entre los bartenders al crear la bebida perfecta sin alcohol. La cerveza de jengibre puede agregar sabor extra y es un gran complemento para muchos jugos o jarabes utilizados para crear este tipo de bebidas.

En The Gibson, se ofrecen muchos cócteles sin alcohol de temporada y, con bastante frecuencia, Marian y su equipo crean cócteles sin alcohol personalizados en el acto, dependiendo de qué ingredientes estén disponibles y qué sabor esté buscando la persona.

Es importante reconocer que muchas personas en estos días quieren salir y pasar un buen rato con amigos, pero por muchas razones no pueden beber. Marian cree firmemente que es importante hacer que estas personas se sientan tan especiales como otras personas en tu bar y que presten la misma atención a los detalles y la artesanía creando sus bebidas sin alcohol como lo haría con otros cócteles.

Los cócteles sin alcohol que Marian nos comparte ha continuación, se basan en sabores locales utilizados en The Gibson:

London Mule

  • 1 lima exprimida
  • 15ml de cordial de flor se sauco
  • 30ml Jugo de manzana
  • Pizcas de pimienta rosa
  • 5 hojas de hojas de mejorana
  • Ginger beer o cerveza de jengibre

MÉTODO:

Vierte todos los ingredientes en la taza / vaso

Intenta usar ingredientes frescos cuando sea posible. Rellena con cerveza de jengibre.

____________________________________________________________________________________________________________________

Clover Fizz

  • 20 ml de jugo de limón fresco
  • 40 ml de jugo de pepinillo fresco
  • 2 cucharadas de mermelada de membrillo
  • 2 gotas de bíter de naranja
  • 3 hojas de menta
  • Cerveza de jengibre

MÉTODO:

Vierte todos los ingredientes en una coctelera excepto la cerveza de jengibre

Agitar durante 6-8 segundos hasta que se disuelva la mermelada de membrillo

Colar en el vaso. Rellenar con cerveza de jengibre.

____________________________________________________________________________________________________________________

Indian Summer

  • 15ml de jugo de limón
  • 3 cucharadas de bar de mermelada de calabaza
  • Puñado de trigo fresco
  • 10ml de sirope de miel
  • Cerveza de jengibre

MÉTODO

Agita los ingredientes

Colar en un vaso

Rellenar con cerveza de jengibre.

____________________________________________________________________________________________________________________

Orchard Ball

  • 20 ml de zumo de lima
  • 0.5cm hierba de limón
  • 2 hojas de limas
  • 1 hoja de laurel
  • 30ml de jugo de pera
  • 10 ml desirope de azúcar
  • Cerveza de jengibre

MÉTODO

Vierte todos los ingredientes en la coctelera excepto la cerveza de jengibre

Llenar la coctelera con cubitos de hielo fresco

Agitar durante 6-8 segundos

Rellenar con cerveza de jengibre.

____________________________________________________________________________________________________________________

Samurai's Tea

  • 15 ml de jarabe de té Lap-sang
  • 20 ml de zumo de lima fresco
  • 2 hojas de shiso moradas
  • Pizca de pimiento Sancho
  • 25ml de puré de melón
  • Cerveza de jengibre

MÉTODO

Haz un té hirviendo agua y macerándolo durante 3-4 minutos.

Colar el té y mezclar con una proporción de 1/1 de azúcar en polvo.

Dejar que el azúcar se disuelva.

Posteriormente:

Haz puré de melón machacando el melón y córtándolo en cubos.

Agrega el jarabe de azúcar.

Licúa con una batidora de mano.

Coloca todos los ingredientes en una coctelera y agitar.

Presionar y cubrir con cerveza de jengibre.

Únase a la conversación y comparte tus fotos en Instagram https://www.instagram.com/diageobarac_lac">@diageobarac_lac o publica en nuestra página de https://www.facebook.com/DiageoBarAcademyLAC/">Facebook.

¡Regístrate y https://www.diageobaracademy.com/es_LAC/account/">hazte miembro de Diageo Bar Academy hoy mismo y descubre las últimas noticias, tendencias y consejos de la industria para mantener actualizado tu conocimiento del bar!