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Velocidad & Eficiencia
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Sesión de capacitación de Diageo Bar Academy. Emilio Valera de México, Fernando Costa de Chile y Nelson Martinez de Costa Rica. Capacitación sobre los trucos y prácticas para ser más eficiente en el servicio de tus clientes en la nueva realidad de la hospitalidad.
Sesión pasada y completada el 4 de agosto de 2020.
SERVICIO RESPONSABLE
CREAR MENÚS INTELIGENTES
CONFIGURACIÓN DE LA ESTACIÓN DE TRABAJO
TÉCNICAS PARA VELOCIDAD DE SERVICIO
MATERIALES DESCARGABLES
Consejos para maximizar tu velocidad mientras te aseguras de que tu técnica sea perfecta en cada uno de tus cócteles.
CONTENIDO RECOMENDADO
HABILIDADES ESENCIALES DE BAR: VELOCIDAD Y EFICIENCIA
Trabajar en un bar implica un ritmo rápido y no tener al tiempo de tu lado. Entonces, ¿Cómo asegurarte de que un servicio rápido no comprometa la preparación de la bebida perfecta, incluso cuando estás bajo presión?
PERFECCIONA TU TÉCNICA PARA PREPARAR CÓCTELES
Sigue aprendiendo, mezclando y agitando... En este primer episodio de Bar Clips, nuestro entrenador europeo Matt Guest nos enseña sobre cómo perfeccionar tus técnicas en coctelería desde casa.
CÓCTELES DRAFT O DE GRIFO
El fin de la mixología de la mano de bartenders o un aliado para cuando las barras explotan? Ya son muchos los bares en Latinoamérica que utilizan cócteles en barril o de grifo.
BEBIDAS Y SABORES SIMPLIFICADOS
Descubre los tips que nos da Rob Poulter, de Bar Academy en Europa, sobre cómo simplificar las bebidas y, a la vez, cautivar a los clientes.