El arte y la ciencia detrás de la combinación más pionera del mundo

El proceso de mezcla

La mezcla de Scotch Whisky es tanto un arte como una ciencia. Para Johnnie Walker, esta es una habilidad profunda, dedicada y con conocimiento de los tipos de whisky que se remonta a casi dos siglos atrás, a las primeras mezclas del fundador mismo.


Esta sección te lleva a través del proceso de fusión. Desde los ingredientes clave hasta el líquido destilado, a cómo todos estos se unen para crear tipos de whiskys de malta mezclados que cumplen con los estándares exactos de nuestro Master Blender galardonado internacionalmente, Jim Beveridge.

1. Sumergimos la cebada en agua y luego la extendemos sobre el piso de malteado para germinar.
     2. La cebada se seca, deteniendo la germinación. La turba se puede quemar durante este proceso, dando a nuestra cepa un ahumado "a la firma".
     3. La cebada seca se muele para producir grist.
     4. El grist se mezcla con agua caliente en el puré, produciendo un líquido dulce llamado mosto.
     5. La levadura se agrega al mosto. La fermentación da un líquido parecido a la cerveza llamado lavado.
     6. Usamos alambiques de cobre tradicionales para destilar el lavado en alcohol de malta de alta resistencia.
     7. El flujo del espíritu de las alambiques de cobre, se controla desde el espíritu seguro.
     8. Finalmente, maduramos el espíritu en barricas de roble durante al menos tres años hasta que el espíritu tenga más sabor.

La rueda de sabores de Johnnie Walker

Esta herramienta esencial es utilizada por nuestros blenders para ayudar a garantizar que logren el equilibrio perfecto de sabores en cada una de sus mezclas de whisky.


¿Por qué no intentarlo por ti mismo ahora?


Comienza en el círculo central. Toma un sorbo de whisky. Nota los sabores. Ahora, sal a través de ese segmento y busca una mayor profundidad de cada uno de los 6 sabores claves. Finalmente, haz clic en el nombre para revelar los verdaderos sabores detrás de la mezcla.

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Malty
meaty cereal
fresh fruit
gravy
tropical fruit
bovril
peaches & bananas
roast meat
ripe fruit
nutty
citrus
chocolate
pine essence
bran
bubble gum
weetabix
cooked wheat
horlicks
fresh
floral
vegetative
cut grass
spent matches
apples & pears
cabbage
perfumed
sulphury
scented
musty
gorse
moss
clover
wax
woody
wood
vanilla
sandalwood
coconut
cigar box
cream soda
sawdust
fudge
resin
sweet
oak
spicy
spice
oily
cinnamon
cooking oil
ginger
buttery
tobacco
linseed
pencil rubber
chardonnay
blackcurrant
fruity
sweet
dried fruit
honey
treacle
fruit preserve
raisins & saltanas
sugary
dried figs
toffee
mince pies
fruit cake
Peaty
medicinal
smoky
tcp
bonfires
iodine
peat reek
surgical spirit
lapsang souchong
carbolic soap
kippery
creosote
smoked salmon
fresh peat
damp embers