¿Qué hay de nuevo en el mundo de Johnnie Walker?

EXPERIENCIAS EXPERIMENTALES DE SABOR

Noticias / Johnnie Walker Team / Mon, 22 Jan 18 10:00:00

Johnnie Walker Blenders’ Batch Whiskies

Mirando la permanencia de un cambio exitoso a través del vapor de un expreso bien logrado, la mezcla de whisky estará tan lejos como tu imaginación pueda llegar. 

Los bartenders y mixólogos comparten muchas similitudes. Ambos son alquimistas: mezclan, combinan y experimentan con el sabor para crear algo fresco y único, todo el tiempo. Y comparten una pasión por explorar nuevas ideas a través del gusto.

Los whiskies recientes de edición limitada - Batch Wine Cask Blend de Johnnie Walker Blenders, Rum Cask Finish y Espresso Roast - son de naturaleza experimental, el resultado de muchos experimentos llevados a cabo por nuestros 12 Whiskey Masters. Y, al igual que usted tiene nuevos giros en un Old Fashioned o en Manhattan, nuestros expertos en whisky siempre están explorando combinaciones de sabores únicas que esperan que se abran camino hacia la colctelería.

Colaboración

Esta es la razón por la cual nuestro pequeño equipo de expertos que desarrollaron estos whiskies, abrieron sus puertas a los principales bartenders y pioneros del gusto de todo el mundo, incluyendo Ryan Chetiyawardana (propietario de Dandelyan, número dos en la lista de los mejores 50 bares del mundo) y Andrew Ferreira (Ganador World Class del año 2017 Irlanda). En una reunión de brainstorming, fueron invitados a experimentar con los nuevos whiskys.

Para el Whiskey Master, Aimée Gibson, quien dirigió el desarrollo de la última serie de mezclas de Johnnie Walker Blenders Bacth, fue una gran oportunidad para compartir nuevas ideas: "Como blenders, colaboramos mucho y amamos la oportunidad de trabajar con bartenders. Nos da una comprensión completa de las posibilidades de sabor ".

Ella agrega: "Fue fascinante ver a Ryan crear The Fertado usando cardamomo y frambuesas; es una combinación notable para el Espresso Roast".

Nuevos experimentos para sabores únicos

Para estos whiskys desarrollados a partir de ideas sobre el sabor, Aimée explica: "Wine Cask Blend es el resultado de un experimento de maduración de whisky en barriles de vino antiguos. Algunos de estos whiskys se mezclaron con otros para crear un escocés con aromas fragantes, queremos que los bartenders se diviertan ".

A Mica Rousseau, Ganador World Class México 2016, que también asistió a la sesión de colaboración con Johnnie Walker, le encanta hablar sobre el sabor con nuestros Whisky Masters: "Desde el primer sorbo de Wine Cask Blend se obtiene una verdadera sorpresa. Es un líquido único, dulce y encantador, pero el ADN de Johnnie Walker sigue ahí. Me encantó hablar sobre diferentes gustos con los blenders y crear nuevos cócteles ", dice.

Del mismo modo, Batch Espresso Roast de Johnnie Walker Blenders es el resultado de una serie de experimentos con whiskys destilados utilizando cebada tostada con más fuerza que nunca. A partir de esto, Aimée desarrolló un whisky escocés deliciosamente rico, suave y meticulosamente elaborado con notas fuertes de café y chocolate negro.

Rum Cask Finish fue desarrollado por el colega de Aimée, Chris Clark. Al terminar el whisky en barriles de ron, Chris dice que quería resaltar los sabores afrutados que se encuentran en el whisky escocés. El resultado es un whisky escocés suave, picante y dulce que utiliza whiskys de destilerías cuidadosamente seleccionadas en Speyside y Lowlands of Scotland.

Johnnie Walker Black Label

Johnnie Walker Black Label fue el resultado de audaces experimentos de sabor con más de 30 whiskys de malta y grano, hace más de un siglo. Los whiskys Blenders Batch continúan ese legado de exploración del sabor y ofrecen otra gran oportunidad para experimentar nuevamente con Scotch.

Nuestra colaboración resultó en estos grandes cócteles (a continuación) que lo llevarán a su propio viaje de exploración del sabor.

The Fertado by Ryan Chetiyawardana

Ingredientes

50ml Johnnie Walker Blenders 'Batch Espresso Roast

10ml Campari

Limón 20ml

10 ml de jarabe de piña

1 vaina de cardamomo negro

2 frambuesas

Método

Agitar y colar todos los ingredientes y decorar con un toque de toronja.

Ryan Chetiyawardana, conocido como el Sr. Lyan, fue galardonado como el Mejor Barman del Mundo 2015 y es considerado uno de los cantineros más influyentes. Abrió White Lyan, ahora Super Lyan, en Hoxton, Londres en 2013, y Dandelyan, en Mondrian London, en 2014, y publicó un libro, Good Things to Drink with Mr Lyan and Friends, en 2015.

(2.1 bebidas estándar * - 2.2 unidades por servicio - 18.9 g)

Cider Slider by Andrew Ferreira

Ingredientes

50ml Johnnie Walker Blenders 'Batch Rum Cask Finish

Aperitivo de vino blanco infundido con 25ml de flor de saúco

2 trozos de piña

15 ml de jarabe de piña

15ml de jugo de limón

40 ml de sidra de manzana

Método

Muddle pineapple. Mezclar todos los ingredientes y verter sobre un vaso Collins con cubitos de hielo. Adornar con una ramita de flor de saúco fresca.

Andrew Ferreira es el Ganador del Mejor Cantinero del Año en Irlanda del 2017. Proveniente de Cork, Irlanda, ha viajado por todo el mundo como bartender y es el gerente de la barra de cócteles Cask. Pone énfasis en cócteles "de la granja al vaso" y, siempre que sea posible, utiliza ingredientes de locales. 

(2.1 bebidas estándar * - 2.14 unidades por servicio - 16.9 g)

Scottish Carajillo by Mica Rousseau

Ingredientes

50 ml Johnnie Walker Blenders Batch Espresso Roast

Licor de naranja de 20 ml

1 pizca de sal

1 gota de bíter

5 ml de jarabe de vainilla

Método

Servir en hielo con un toque de naranja y un cubo de chocolate y luego revolver

Mica Rousseau es uno de los mejores mixólogos en México, ya que dirigió el exclusivo bar del Four Seasons Hotel Ciudad de México desde 2013, e inició el lanzamiento del concepto de bar creativo del hotel, Fifty Mils. En 2016, Mica ganó el Bartender del Año de Diageo World Class en México.

La pasión de Mica por la mixología lo hace un gran compañero para nuestros blenders que son experimentadores naturales y usan su propio conocimiento científico e intuición para descubrir nuevas posibilidades en el sabor.

(2.7 bebidas estándar * - 2.8 unidades por servicio - 22.1 g)

(* Gramos de alcohol calculados según una bebida estándar del Reino Unido que contiene 8 g de alcohol).



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