CRISTALERÍA TRANSPARENTE

De vuelta a lo básico Volvamos a lo básico y exploremos los seis principios fundamentales que deben ser aplicadas a toda la cristalería. Familiarizarse con estos pasos le ayudará a que sin importar la clase de vaso, usted siempre mantenga un estándar alto en su bar. No toque el borde del vaso - no sólo por razones higiénicas, pero entre menos toque el vaso más fría será su bebida y todos sabemos que eso significa mejor servicio! Siempre sostenga los vasos de la base dejando las dos terceras partes de encima para su cliente. Tamaño de los vasos . Hay muchas diferencias en los tamaños de los vasos y esas diferencias son muy importantes. Piense copa de vino vs copa de martini; todos sabemos que son muy similares así que es importante conocer las diferencias. El tamaño de los vasos también tiene implicaciones en la calidad del servicio, a medida que el vaso necesita acomodarse a una cantidad correcta de hielo y líquido para conseguir un sabor delicioso de bebida. Revise los vasos Antes de servir una bebida revise las marcas en los vasos, labial o rajaduras. Incluso si el vaso ha sido lavado, hay una posibilidad que tenga un poco de residuo de detergente. Para asegurar que esto es removido, poliche el vaso con toallas de papel después de lavarlos. Sólo hay una oportunidad de crear una impresión. Permita que la cristalería se enfríe Los vasos helados mantienen las bebidas más frías. Si la cristalería has sido lavada recientemente, una sustancia fría puede causar que el vidrio se rompa. Tenga cuidado cuando usa cristalería lavada y permita un tiempo para que se enfríe. Surtido Para mantener los altos niveles de servicio asegúrese que hay suficientes vasos lavados y polichados. Prepare regularmente la cristalería para su trueno para asegurar que los niveles de servicio se mantengan. En muchos bares siempre hay un periodo tranquilo, use esto en su favor. Almacenar cuidadosamente Tenga cuidado de los vasos que tienen bordes delicados ya que son los más sutiles a romperse. Toda estantería para artículos de vidrio debe estar alineado con la estera y limpiado regularmente. Una vez que ha dominado estos básicos de la cristalería el siguiente paso es asegurarse de cual vaso funciona para cada bebida. Con un vaso para cada ocasión, es tiempo de aprenderse los tipos de cocteles que se sirven en cada estilo de vaso. 76% de los consumidores dicen que fuera del sabor, la presentación es lo que hace a una bebida perfecta (PMA Spirits Survey, enero 2012), con esto en mentó es tiempo de mirar su cristalería. Si usted está apuntando a impresionar - tome nota