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Sabes que eres un bartender cuando...

Las largas noches, las piernas cansadas y los músculos doloridos por verter, sacudir y revolver son algunos de los signos reveladores de ser bartender. ¡Pero hay algunos signos menos obvios que te pueden sonar demasiado familiares!

Estás juzgando en silencio

Tu noche libre finalmente ha llegado y te encontrarás con un grupo de amigos en un punto local. Puede que no lo digas en voz alta, pero estás juzgando en secreto al bartender mientras él / ella sirve tu bebida, o a tus amigos cuando le piden la bebida que prefieren (¡o ambas cosas!). No te preocupes, es completamente normal prestar atención a este tipo de detalles ... ¡Sin embargo, probablemente sea mejor que te juzgues a ti mismo!

Eres una persona de números

¡Los números son tu punto fuerte y a menudo puedes calcular una cuenta de la barra más rápido que la caja registradora! Ser un buen barman significa ser rápido para sumar el precio de las bebidas cuando el bar está lleno. También significa que estás al tanto de las ventas por upselling, pero todavía estás lidiando con la mejor manera de presentarlas en tu bar. Obtén más información sobre el arte del upsell y cómo presentarlo de la forma más natural a los clientes en tu bar.

¡Sabes dónde comer!

Al trabajar en un bar, puede parecer importante saber dónde están los mejores lugares para comer algo tarde por la noche, para reponerte después de un largo turno. Conoces la ubicación de TODAS las comidas para llevar más sabrosas de la noche para cuando llega el hambre posterior al turno y el personal de estos establecimientos está familiarizado con verte la cara a las 2 am. Todos sabemos que este tipo de estilo de vida no es sostenible, así que, ¿por qué no intentar preparar algunos bocadillos saludables para elegir durante tu turno o conservar las sobras saludables para una comida rápida y nutritiva después de terminar de trabajar? Mira nuestro webinar reciente sobre cómo tratarte a ti mismo con los horarios de esta industria, para obtener consejos de Mark Moriarty el Embajador Global de Diageo sobre alimentación saludable.

¡Shake it!

Tener habilidades de primer nivel para agitar la coctelera es esencial para un buen profesional del bar. Pasa tiempo suficiente detrás de la barra preparando cócteles y comprenderás a qué nos referimos. Obtén información sobre cómo mejorar tus habilidades de shaking con nuestra guía para generar resistencia a la hora de construir bebidas y cuidate a ti mismo.

Manhattan, Mojito y Mai Tai

A todos les encantan estos cócteles y son tan populares ahora que seguramente puedes enumerar fácilmente todos los ingredientes de los cócteles clásicos de memoria. Desde Espresso Martini hasta Caipirinha, eres experto en el delicado arte de equilibrar los sabores en los cócteles más queridos del mundo. Mejora tu juego descubriendo el secreto para equilibrar los sabores clave en cada cóctel con nuestras Habilidades esenciales de bar: Conceptos básicos de cócteles.

Amando el lenguaje del bar

La jerga del bartender es tu segunda naturaleza para ti y tus colegas. Diferencias "chasers" de tus "aperitivos", su "solo" de tu "en las rocas", "sucio" de tu "seco" y "speed rail" a tu "receta". Los clientes pueden pensar que estás hablando en un idioma diferente, pero hablar con la jerga del bar hace que la vida detrás de la barra sea más rápida y eficiente.

El toque final

Tomas tu garnish o decoración en serio. Se trata de algo más que solo apariencia cuando hablamos de cócteles y servicios de calidad. Un buen bartender sabe que un garnish adecuado complementará los ingredientes de una bebida y agregará capas de sabor. Desde fruta fresca hasta bordes salados y hierbas frescas hasta paraguas, las decoraciones siempre han sido cruciales para la cultura de los cócteles. Aprende más en nuestra Guía de garnishes.

El calentamiento

Comprendes la importancia del bienestar y mantenerte en forma para un trabajo tan exigente. Sin embargo, a veces no es tan fácil ponerlo en práctica.

Asegúrate de incorporar el ejercicio y el estiramiento, así como una dieta saludable, en tu rutina habitual. Algo tan pequeño como estirar antes de cada turno te ayudará a mantenerte en la mejor forma para la vida detrás de la barra. Averigua más en nuestro artículo con rutinas saludables para bartender.

¡Bendito hielo!

El hielo es un componente clave en cualquier bebida bien hecha, y esto es simplemente parte de tu naturaleza. Conocer perfectamente las diferencias entre el hielo roto del afeitado, el cubito del triturado y cuándo usar cada tipo de hielo para obtener el resultado óptimo del cóctel. Obtén todos los consejos que necesitas sobre hielo en nuestras Habilidades esenciales de barra: hielo.

Altibajos

Cada trabajo tiene sus altibajos, pero a pesar de los largos turnos y las piernas cansadas, puede ser divertido cuando trabajas con algunos de tus amigos más cercanos y con un montón de personas a las que puedes llamar familia. El líder de la industria Evan Stroeve comparte su experiencia al trabajar con un equipo muy unido y los beneficios que esto puede aportar al bienestar general.

También existe la emoción de probar algunas de las últimas tendencias en cócteles, ver a un cliente disfrutar de una de tus bebidas cuidadosamente elaboradas o llegar al punto en el que estás realizando tu propio menú y cócteles exclusivos no tiene precio.

"Al mio ponle..."

¡Conoces el dolor cuando un cliente te pide que lo "prepares más fuerte" o que "sigas vertiendo" y no es así como funcionan las medidas! Las medidas están establecidas y tienen un propósito y el bartender sabe por qué. El vertido libre puede dar lugar a medidas inexactas que no tienen un sabor consistente y pueden generar un desperdicio excesivo, sin mencionar el riesgo que esto puede tener en el servicio responsable y el bienestar de tus clientes.

Los días de semana son tu fin de semana

Solías esperar los viernes por la noche, ¡pero ahora atesoras tus lunes o cualquier otro día de la semana que no pases detrás de la barra! Pasar los viernes por la noche sirviendo en bares ruidosos y llenos de gente significa que aprenderás a apreciar los momentos más tranquilos. Lee nuestro artículo sobre Rituales post-trabajo para aliviar el estrés, para obtener consejos sobre cómo administrar tu tiempo de inactividad fuera de la barra.


TIPS CLAVE

  • Eres bueno con los números y puedes calcular cuentas enteras rápidamente.
  • Conoces el ingrediente correcto para cada bebida y tomas en serio tu garnish o decoración.
  • Comprendes la importancia de bienestar integral y mantenerte en forma para un trabajo tan exigente.
  • Pasar los viernes por la noche sirviendo en bares ruidosos y llenos de gente te hace apreciar los momentos más tranquilos.
  • El hielo es un componente clave en las bebidas bien hechas, y esto es simplemente natural para ti.

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